2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les oranges sont des agrumes ronds avec une peau à la texture fine, bien sûr de couleur orange, ainsi que leur intérieur. La taille des oranges varie généralement d'environ deux à trois pouces de diamètre.
Les oranges ont leurs origines il y a des milliers d'années en Asie, dans la région du sud de la Chine jusqu'en Indonésie, d'où elles sont distribuées en Inde. Ils n'ont pas été cultivés au Moyen-Orient jusqu'au 9ème siècle. Les oranges douces ont été importées en Europe vers le XVe siècle par divers groupes, tels que les marchands maures, portugais et italiens.
Les orangers ont commencé à être cultivés dans les Caraïbes à la fin du XVe siècle, après que Christophe Colomb y ait transporté leurs graines lors de son deuxième voyage vers le Nouveau Monde. Les explorateurs espagnols ont apporté des oranges en Floride au XVIe siècle, tandis que les missionnaires espagnols les ont importées en Californie au XVIIIe siècle et ont commencé à cultiver ces agrumes dans les deux États largement connus pour leurs oranges. Actuellement, les pays qui comptent parmi les plus grands producteurs et commerçants d'oranges sont les États-Unis, le Brésil, le Mexique, l'Espagne, la Chine et Israël.
Composition des oranges
Les oranges sont une excellente source de vitamine C. Elles sont également une très bonne source de fibres alimentaires. Ces fruits sont également une bonne source de vitamines B, notamment de vitamine B1 et de folate, ainsi que de vitamine A, de calcium et de potassium. 131 g d'oranges contiennent 61,57 calories et 1,23 g de protéines.
Environ 170 éléments phytochimiques ainsi qu'environ 20 composés d'acide caroténoïque ont été trouvés dans les oranges.
Types d'oranges
Des oranges sont généralement classés en deux catégories - doux et amer. Les variétés populaires d'oranges douces (Citrus sinensis) comprennent Valencia, Navel et Jaffa - un type de grosse orange, ainsi que des oranges rouges - des espèces hybrides de plus petite taille, plus parfumées et ayant des teintes rouges. Les oranges amères (Citrus aurantium) sont souvent utilisées pour faire de la confiture ou de la marmelade, et servent d'essence pour les liqueurs telles que le Grand Marnier et le Cointreau.
Sélection et conservation des oranges
Des oranges ils n'ont pas besoin d'avoir une couleur orange vif pour être de bonne qualité. En fait, la couleur saturée des oranges non biologiques peut être due à leur injection de colorants artificiels dans leur peau. Il est nécessaire d'éviter les fruits qui ont des points mous ou des traces de moisissure. Et puisque les oranges sont parmi les aliments les plus courants avec des résidus de pesticides, il est nécessaire d'acheter des oranges biologiques dans la mesure du possible. Il est également nécessaire de choisir des oranges qui ont une écorce texturée lisse et qui sont dures et lourdes pour leur taille. Pour le meilleur effet antioxydant, vous devriez acheter des oranges bien mûres. Il convient de garder à l'esprit que les oranges sont l'un des aliments les plus souvent associés aux réactions allergiques.
Utilisation culinaire des oranges
Les oranges sont le plus souvent consommées crues car elles ont un goût très frais et agréable. De plus, les oranges crues sont utilisées dans de nombreuses salades de fruits, comme épice extrêmement parfumée pour les salades et les plats à base de poisson et de poulet.
Naturellement, les oranges sont également utilisées pour faire le jus d'orange frais préféré de nombreuses personnes. Les oranges sont utilisées pour décorer ou crémer de nombreux gâteaux, délicieuses pâtisseries et muffins. Les oranges sont à la base d'un certain nombre de délicieuses confitures. La plupart des types de viande peuvent également être préparés avec des oranges. La sauce à l'orange convient très bien pour garnir les viandes, principalement les volailles.
Bienfaits de l'orange
Les oranges ont un effet extrêmement bénéfique sur la santé humaine, à savoir:
- Des oranges contiennent des phytonutriments utiles. Dans des études récentes, les propriétés curatives des oranges ont été liées à un large éventail de composés phytonutriments. Ceux-ci incluent les flavonoïdes d'agrumes (types de flavonoïdes qui incluent les molécules hespérétine et naringénine), les anthocyanes, l'acide hydroxycinnamique et une variété de polyphénols.
- Des oranges contiennent de la vitamine C, qui a un effet antioxydant et protège le système immunitaire. Les oranges sont une excellente source de vitamine C - une seule orange fournit 116,2 % de la dose requise de vitamine C par jour. La vitamine C est le principal antioxydant hydrosoluble de l'organisme, elle détruit les radicaux libres et prévient les dommages qu'ils causent, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur des cellules.
- Selon les données d'une étude, l'apport de vitamine C en complément n'apporte pas la même protection que la quantité contenue dans un verre de jus d'orange;
- Des oranges fournir une protection contre les maladies cardiovasculaires;
- Des études montrent qu'une alimentation riche en agrumes offre une protection importante contre certains types de cancer, comme le cancer de la bouche, du larynx et du pharynx et le cancer de l'estomac. La consommation d'oranges réduit le risque de 40 à 50 %.
- Les composés contenus dans les agrumes, notamment les oranges, appelés limonoïdes, jouent un rôle important dans la lutte contre le cancer de la bouche, de la peau, des poumons, du sein, de l'estomac et du côlon;
- Les oranges sont utiles pour abaisser le taux de cholestérol;
- Des oranges sont une très bonne source de fibres;
- Les oranges aident à prévenir la formation de calculs rénaux, préviennent la formation d'ulcères;
- Les oranges aident à protéger la santé respiratoire et offrent une protection contre la polyarthrite rhumatoïde.
- Pour ralentir le processus de vieillissement de l'organisme, les nutritionnistes recommandent de manger au moins quatre oranges rouges par jour. Une autre option pour consommer des fruits rouges est de boire leur jus.
Perte de poids avec des oranges rouges
Des oranges contiennent une grande quantité de vitamine C, qui, contrairement à certains autres produits, se conserve jusqu'à l'été. Les oranges rouges sont reconnues par les nutritionnistes de renommée mondiale comme un élément important d'une alimentation équilibrée riche en nutriments pour notre corps.
Le jus d'orange rouge réduit considérablement l'excès de poids et contrecarre l'accumulation de graisse dans les tissus. Il est associé à des anthocyanes, des pigments de couleur rouge foncé et bleu, qui sont connus pour leur haute activité antioxydante.
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Les agrumes contiennent la quantité maximale de vitamine C qui, contrairement à d'autres produits, est stockée jusqu'à l'été. Il est connu que la vitamine C augmente les forces vitales du corps, active les glandes endocrines, aide à la clarté de la pensée, a un effet bénéfique sur la puissance, augmente l'efficacité, aide à la digestion et à la perte de poids.
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