2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
On parle beaucoup de la difficulté de préparer des pâtes françaises. Pas ainsi. Ils sont difficiles, mais vous n'avez besoin que de quelques conseils utiles et croyez-nous, vous le ferez bientôt pâtes françaises parfaites à chaque fois.
Souvent, la première fois qu'ils se préparent, c'est une vraie catastrophe, car la plupart des gens se disent - après tout, ce n'est qu'un baiser. Eh bien, vous vous trompez. Voici quelques conseils pour vous aider la façon de faire les pâtes parfaites.
1. Utilisez un formulaire spécifiquement pour les pâtes
Il existe des moules en silicone spéciaux conçus pour la fabrication de pâtes françaises. Ils vous aideront à créer la forme parfaite et à rendre le résultat final magnifique.
2. Utilisez de la pâte de colorant alimentaire
Pour les pâtes colorées, utilisez de la pâte alimentaire colorée qui n'est pas liquide, l'utilisation de liquide change la texture des pâtes.
Ajouter les colorants aux protéines liquides. À ce stade, ajoutez-en plus, ce qui rendra la couleur plus foncée pour le moment par rapport à celle que vous finirez par vouloir, car elle diminuera considérablement en battant et en ajoutant du sucre.
3. Tamiser le cacao
Les pâtes au chocolat sont un peu différentes. Tamisez la poudre de cacao avec le sucre en poudre pour un meilleur résultat.
4. Soyez prêt
Pesez et pesez tous vos ingrédients avant de commencer, et tamisez toujours le sucre en poudre et la poudre d'amandes; vous pouvez penser que sauter cette étape n'aura pas d'importance, mais c'est le cas. Si vous ne tamisez pas, vous aurez des grumeaux qui gâcheront vos pâtes. Utilisez des blancs d'œufs frais et assurez-vous qu'ils sont à température ambiante.
5. Propre et pétillant
Avant de mélanger, assurez-vous que vos outils sont d'une propreté éclatante et secs.
6. Faites-les lentement
N'ajoutez pas tout le sucre aux blancs d'œufs en même temps, la meilleure option est généralement en trois parties. Battez les blancs d'œufs très, très bien, ils doivent être si fermes que vous pouvez retourner le bol et qu'ils ne tombent pas.
7….et doucement
Lorsque vous mélangez des amandes et du sucre en poudre avec des œufs battus, utilisez une spatule fine et mélangez rapidement et soigneusement. Vous perdrez beaucoup d'air, mais la pâte obtenue sera parfaite.
8. Appuyez et attendez
Après avoir versé le mélange, touchez fortement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air et aider le mélange à se déposer. Laissez sécher les pâtes avant la cuisson - 20 à 30 minutes sont préférables. Leur surface va sécher et devenir lisse.
9. Relâchez la vapeur
Au milieu de la cuisson, ouvrez la porte du four et attendez qu'elle dégage de la vapeur. Fermez la porte et terminez la cuisson.
10. Attendez qu'ils refroidissent
Une fois cuites, laissez les pâtes refroidir complètement. NE PAS être tenté de retirer les pâtes tant qu'elles n'ont pas refroidi, vous serez contrarié si vous le faites.
11. Mettez-les au réfrigérateur avant de manger
Mettez la garniture sur le côté plat d'une pâte, placez l'autre sur le dessus et tournez légèrement pour étaler la crème. Une fois que les pâtes sont prêtes et que vous envisagez de les essayer, arrêtez-vous. Il est préférable de les conserver dans une boîte au réfrigérateur pendant la nuit. Le résultat final est une pâte plus forte et plus parfumée. C'est dur mais ça marche !
Conseillé:
Les Meilleurs Conseils Pour Préparer Et Consommer Des Fruits Frais
Dans ce qui suit, vous lirez des conseils simples pour réduire les déchets, obtenir plus de nutriments et économiser du temps et de l'argent sur la préparation de fruits frais . Jus ou smoothie : Frais sépare le liquide de la pulpe, tandis que le smoothie comprend tout.
Les Meilleurs Conseils Pour Préparer Des Plats Délicieux Et Sains Avec Des Pommes De Terre
Les pommes de terre sont souvent sur la liste de la malbouffe pour les personnes qui suivent un régime spécial. Les déclarations telles que « les pommes de terre grossissent » et « il n'est pas bon de mélanger les pommes de terre avec des protéines (de la viande) » que nous entendons souvent ont contribué au fait que les pommes de terre sont de plus en plus évitées.
Les 7 Meilleurs Conseils Pour Préparer Des Jus Fraîchement Pressés
Comme tout, et la préparation des jus par pressage ou broyage a ses propres règles et subtilités ce qui est bon à suivre si vous ne voulez pas jeter tous vos efforts à la poubelle. Ci-dessous, vous lirez comment préparer des jus fraîchement pressés organiquement pour que vous puissiez les conserver plus longtemps sans moisissure.
Les Meilleurs Conseils Pour Des Crêpes Parfaites
Crêpes parfaites , cuits au four à brun doré, avec un noyau mou et servi avec votre confiture ou chocolat préféré sont le petit déjeuner et le dessert de rêve pour beaucoup. Mais comment les faire ? 1. La pâte à crêpes • Préparez tous les ingrédients à température ambiante;
Les Meilleurs Conseils Pour Faire De La Bonne Pâte Et Des Pâtes
Bien que la plupart des connaisseurs de pâtes pensent que la règle la plus importante pour qu'elles soient délicieuses est de les préparer uniquement avec des produits frais, il y a d'autres points importants qui sont parfois oubliés. En plus d'obtenir des œufs frais, de tamiser la farine plusieurs fois et de faire attention aux proportions lors de la fabrication d'une bonne pâte ou de tout type de pâtes, il est important d'avoir quelques connaissances purement technologiq
