2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le thon frais peut être préparé de différentes manières. Ce n'est pas très courant, mais il y a quand même des recettes intéressantes avec. Nous pouvons le préparer sur le gril, frit, à la poêle, au four, en salade et avec différentes sauces et marinades.
Un fait intéressant est que le thon fait partie des aliments les moins caloriques. C'est un gros poisson, mais sa viande peut facilement être confondue avec du bœuf ou d'autres viandes.
En Italie, le thon frais mariné au citron et à l'huile d'olive est le plus souvent préparé, et du sel et du poivre, appelés carpaccio, sont ajoutés.
Au Japon, les sushis sont le plus souvent préparés avec du thon cru. Un morceau de thon est fondu dans de la sauce soja et transformé en rouleau avec de l'avocat.
La matière grasse la plus appropriée pour la cuisson du thon est l'huile d'olive. Si vous faites frire du thon frais, gardez à l'esprit qu'il ne deviendra que légèrement rose des deux côtés et que le poisson est prêt. Avant de faire frire le thon, le rouler dans la farine et la semoule.
Si vous décidez d'utiliser la marinade, l'une des plus délicieuses est la sauce soja et le miel. Laissez tremper le thon pendant une heure. Le goût est incroyable.
Le thon sera très juteux si vous le faites tremper dans du lait frais avant la cuisson.
La laitue se marie parfaitement avec le thon. Vous pouvez le griller brièvement et l'assaisonner avec une vinaigrette appropriée d'huile d'olive, de vinaigre et d'ail.
Une autre sauce au thon très appropriée est une sauce d'olives finement hachées, d'oignons verts, de câpres et d'épices au goût (sel et poivre).
Un alcool approprié pour manger du thon est le vin rouge.
Vous pouvez combiner le thon avec diverses salades vertes, des pommes de terre fraîches, bouillies ou en compote, des spaghettis et bien d'autres combinaisons.
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