2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le riz symbolise le bonheur de vivre et la longévité, et donc dans de nombreux pays méditerranéens les jeunes mariés sont exposés à une pluie de riz.
Très probablement, le riz est apparu en Occident grâce à Alexandre le Grand, qui a conquis l'Inde en 350 av.
Le riz est utilisé par les humains depuis longtemps - dès 650 av. Au XVIe siècle, on cultivait beaucoup de riz autour de Milan, en Lombardie et à Venise.
Cependant, seulement cinquante types de riz sont cultivés en Italie, et plus de dix mille types de riz différents sont connus aux Philippines.
La consommation de riz fait partie intégrante d'une alimentation saine. Celui qui offre du riz offre la vie elle-même, dit le Bouddha.
Hippocrate faisait manger du riz aux athlètes avant et après les compétitions, préparant un mélange de riz, de céréales diverses, d'eau et de miel.
Le riz peut combler les carences de certaines vitamines et minéraux, causées par une consommation excessive de produits semi-finis.
Le riz contient des vitamines B, E et PP, ainsi que du calcium, du cuivre, du fer, du phosphore, du magnésium, du sélénium et du zinc.
Le riz brun à grains longs, qui n'est nettoyé que de la coque extérieure, est particulièrement utile. On l'appelle marron car la coque interne, qui est marron, est laissée.
Le riz brun contient le plus de cellulose, de minéraux et de vitamines par rapport au riz blanc. Il est plus parfumé et a besoin de plus d'eau pour bouillir.
Le riz au jasmin est très parfumé et légèrement collant à la cuisson. Servir avec une sauce au curry et comme plat d'accompagnement pour les plats asiatiques épicés.
Le riz basmati a une saveur de noix et est utilisé pour faire du pilaf. Avant de cuire le riz basmati, lavez-le à l'eau froide.
Le riz noir a une texture herbacée et est idéal pour les salades et les plats orientaux. Faire bouillir pendant environ une demi-heure.
Le riz rouge, qui il y a des siècles était considéré comme une mauvaise herbe, est parfait pour les salades et les accompagnements. Il cuit pendant environ quarante-cinq minutes.
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Avantages Du Riz Brun Par Rapport Au Riz Blanc
Le riz est l'un des aliments de base dans le monde et un aliment de base en Asie. Environ 100 g de céréales par jour suffisent pour saturer tout le monde. Le riz contient de l'amidon, qui est cependant traité rapidement par l'estomac et ne conduit pas à l'obésité et à d'autres problèmes.
