2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Vous êtes-vous déjà demandé ce qui arrive aux aliments périmés ? Selon la législation en vigueur en Bulgarie, les magasins et les chaînes alimentaires sont obligés de retirer de leurs rayons les marchandises périmées ou périmées et de les envoyer pour destruction dans un abattoir à leurs frais.
Jusqu'à récemment, il était courant de retourner ces marchandises aux fournisseurs et aux fabricants, qui les reconditionnaient généralement ou les réinvestissaient simplement dans la production. La pratique vicieuse était contraire à toutes les bonnes normes commerciales, hygiéniques et de production.
Des commerçants ingénieux ont déjà trouvé des moyens semi-légaux de minimiser les pertes dues aux produits inutilisables. Les propriétaires de chaînes alimentaires à Kyustendil vendent les produits périmés à leur personnel.
À première vue, l'idée semble raisonnable, s'il n'y avait pas un ou deux détails troublants dans cette pratique. Premièrement, les employés achètent des biens presque inutilisables à des prix réguliers, c'est-à-dire. ne bénéficiez pas de remises ou de préférences, ce qui serait approprié compte tenu de la courte durée de conservation.
Plus troublant est le fait que l'achat de ces biens est obligatoire. Les employés qui refusent de faire leurs courses reçoivent simplement un ordre de licenciement.
La violation a été signalée par Parvan Dangov, qui est le directeur de la direction régionale de l'Agence bulgare de sécurité alimentaire (BFSA) à Kyustendil.
L'inspection des inspecteurs du BFSA OD a révélé d'autres infractions dans les épiceries de la région de Kyustendil.
De nombreux commerçants, au lieu de détruire les viandes fraîches, les viandes hachées et les abats (saucisses, saucissons, produits semi-finis) dont la date de péremption est expirée, les ont soit congelés, soit transformés sur le stand chaud.
Selon les experts du BFSA, tout produit dont la date de péremption est dépassée, même s'il subit un traitement thermique, est à haut risque et présente un danger immédiat pour la santé du consommateur.
"La pratique dangereuse consistant à soumettre des produits impropres à un traitement thermique, dans lequel il existe un risque d'intoxication alimentaire, ne peut et ne sera pas tolérée", a déclaré Dangov.
En octobre, l'OD de la BFSA à Kyustendil a effectué des inspections sur 53 grands sites de la région de Kyustendil. Les entrepôts de gros, les magasins de détail, les entreprises de restauration, les grandes chaînes alimentaires et les établissements de restauration ont été inspectés.
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