2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En amont des élections européennes, qui auront lieu du 22 au 25 mai, le Parlement européen organise l'initiative Taste of Europe, dans laquelle chacun peut choisir des plats du continent via le réseau social Facebook, typique de chaque État membre de l'Union européenne. Syndicat.
Jusqu'à présent, la salade bulgare Shopska occupe la première place avec près de 6 000 likes dans le classement des plats traditionnels les plus appréciés. Après la salade indigène Shopska, vient la soupe froide de betteraves, typique de la Lituanie, avec plus de 1 200 likes, et en troisième position, la Roumanie avec sa traditionnelle choucroute au chou sucré, qui a reçu jusqu'à présent un peu plus de 800 votes.
En plus des plats déjà répertoriés, les électeurs pourront soutenir les sarma dolmades à la vigne grecque, le riz au canard portugais, le gaspacho espagnol, les moules belges avec frites, les spaghettis italiens à la carbonara, les boulettes de pommes de terre au fromage de chèvre de Slovaquie et autres.
La salade Shopska est un plat de la catégorie des hors-d'œuvre, extrêmement populaire dans la cuisine bulgare et consommé principalement en été.
Comme nous le savons tous, la salade Shopska est une salade de concombres tranchés, de tomates, de poivrons grillés (de préférence crus), d'oignons, de persil haché et de fromage blanc en saumure concassé (ou râpé). Assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin ou du jus de citron si désiré. Dans certaines régions de Bulgarie, un peu d'ail est ajouté à la salade si les poivrons sont rôtis.
Les salades de tomates sont presque inexistantes dans les premiers livres de cuisine bulgares, et la salade Shopska elle-même n'est pas du tout reflétée. Une salade indigène aussi célèbre a été préparée pour la première fois par des chefs professionnels de DSP Balkantourist au milieu des années 50 du 20e siècle, et elle avait l'air différente d'aujourd'hui.
Sa recette a été achevée dans les années 1960. C'est alors que le fromage râpé est devenu une partie intégrante de la célèbre salade bulgare. Au début, la salade Shopska n'était servie qu'aux clients des restaurants de Balkantourist, devenant un symbole de la cuisine autochtone vers la fin des années 70.
En dehors des Balkans, la salade Shopska est préparée en Slovaquie / šopský salát / et en République tchèque. Cependant, sa recette ne contient pas de poivrons grillés et parfois d'oignons, mais les produits sont saupoudrés de sucre.
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