2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les calmars dangereux de Chine et de Corée du Sud effraient les consommateurs du monde entier, car les fruits de mer sont riches en bactéries mutées et se trouvent déjà dans les magasins.
Des calmars contenant des bactéries dangereuses ont été trouvés dans des épiceries au Canada et contiennent des micro-organismes résistants au traitement antibiotique, car ils possèdent un gène qui les neutralise.
Les scientifiques ont isolé du calmar chinois la bactérie fluorescente Pseudomonas, qui peut se lier à d'autres bactéries dangereuses, telles que Escherichia coli, et former des enzymes qui affaiblissent le système immunitaire du corps.
Ces composés présentent une forte résistance aux antibiotiques, ce qui les rend très dangereux à consommer.
En général, les bactéries devraient mourir pendant la cuisson, mais celles trouvées dans les calmars chinois et sud-coréens peuvent survivre même à un traitement thermique prolongé.
Les experts avertissent que ces calmars constituent une menace mondiale.
Si jusqu'à présent cette résistance aux médicaments était la plus répandue dans les hôpitaux, la menace plane désormais sur l'humanité, car ce type de composé peut être importé dans la maison non seulement lors de voyages, mais aussi avec la consommation d'aliments apparemment sûrs.
Les statistiques de santé montrent qu'environ 25 000 personnes par an en Europe meurent de bactéries résistantes aux antibiotiques.
Grâce aux fruits de mer, cependant, le chef Luca Torricelli a remporté le titre mondial du meilleur plat de pâtes. Torricelli a fait des spaghettis avec des crabes rouges de Sicile et du mojito.
Les crabes ont été savamment combinés avec des feuilles de menthe et du zeste de citron vert râpé, c'est pourquoi le jury international a décerné le titre au chef argentin.
Le chef sud-africain Giorgio Nawa est arrivé deuxième, préparant des pâtes à la crème de poivron orange du Cap, des oignons, du jambon cru et des petits pois.
Armando Capokiani de Chine est arrivé en troisième position, offrant des rigatoni à la crème de fromage aux crevettes et à la truffe blanche.
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