2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Doria est un plat traditionnel japonais de la variété cocotte de riz avec une sauce blanche crémeuse. À première vue, cela peut ressembler beaucoup plus à Ogreten qu'à n'importe quel autre plat japonais. Cependant, le Doria a été créé au Japon et est un plat très populaire, apprécié des enfants, des adolescents et des adultes.
Quand Doria a-t-elle été créée ?
Doria a été inventée par une chef suisse nommée Sally Vale, qui travaillait dans un restaurant situé dans un hôtel appelé Yokohama New Grand au Japon dans les années 1930. En d'autres termes, il s'agit d'une cuisine occidentale de style japonais. Quand j'ai entendu parler de ce plat, j'ai d'abord pensé que le Doria était un plat italien, mais visiblement ce n'est pas le cas !
La version originale de Doria est généralement un risotto recouvert de sauce béchamel et cuit au four. Le Doria est souvent servi depuis des années dans de nombreux cafés à l'ancienne appelés Kisaten, dont les menus comprennent également des plats tels que l'Ogreten à base de pâtes et les Spaghetti Napolitain.
C'est la nourriture préférée des étudiants qui vont à Kisaten après l'école, ou des travailleurs qui sortent déjeuner. Avant que les chaînes alimentaires massives et les cafés de masse ne soient distraits, dans les villes du Japon, la culture de Aigre avec Doria, il a prospéré dans les années 70 et 80 du 20e siècle.
Aujourd'hui, la Doria est toujours un plat populaire et principal dans de nombreux endroits, et la spécialité est souvent proposée dans les restaurants familiaux. Ce plat peut être mangé aussi bien au déjeuner qu'au dîner.
Préparation de Doria
Il y a beaucoup de Les recettes de Doria, mais pas tous pour le même ou correct. Certains n'utilisent que du riz cuit à la vapeur avec une sauce crémeuse, d'autres utilisent du Pilaf. Du poulet ou du bœuf haché peuvent être utilisés dans ce plat de riz à la place des fruits de mer.
Vous pouvez expérimenter avec ce que vous aimez lorsque vous le faites à la maison. Le fromage peut être remplacé par de la mozzarella, du parmesan ou un autre type de fromage ou fromage jaune de votre choix.
Et si vous ne pouvez pas essayer Doria dans un restaurant japonais, vous pouvez toujours le faire à la maison.
Pour vous inspirer, découvrez ces combinaisons de riz au four ou de viande avec du riz.
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