2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Croyez-le ou non, il existe de nombreux pays dans le monde où les gens apprécient les hamburgers à la viande de cheval.
Parce que les chevaux ont joué un rôle majeur dans l'histoire de la société civilisée, à la fois comme animaux attelés et comme animaux de compagnie, pour de nombreuses cultures, même l'idée de manger de la viande de cheval est tabou. Les Américains, par exemple, n'accepteraient pas l'idée de manger un cheval.
Mais en Amérique du Sud, en Chine, au Japon et dans un certain nombre de pays européens, dont la France, l'Italie et la Suisse, il est aussi courant sur la table que d'autres viandes. Huit des pays les plus peuplés du monde mangent près de 5 millions de chevaux chaque année.
En France, l'appétit pour la viande de cheval existe depuis plusieurs siècles. Le baron Jean-Dominique Larry, chirurgien de Napoléon, a fait une proposition alors que les troupes mouraient de faim pour cuisiner et manger de la viande de chevaux morts au combat. Alors les cavaliers ont pris la viande de cheval, l'ont rôtie sur le feu, ont mis des épices et ont commencé à manger du filet de cheval.
La viande de cheval est en fait assez saine, tant que vous pouvez faire abstraction de l'image de l'animal qui vous regarde avec ses yeux pitoyables. La viande est maigre, fine, légèrement sucrée, riche en protéines.
Les chevaux sont même immunisés contre la maladie de la vache folle. Montréal est un amoureux particulier des chevaux et les bouchers qui se spécialisent dans ce domaine ont été particulièrement occupés ces dernières années, grâce à la propagation de la maladie de la vache folle.
Une grande partie des 65 000 chevaux abattus chaque année aux États-Unis sont expédiés au Japon, en Europe et au Québec, où la viande est consommée. Au Québec et dans les pays européens, seuls les magasins spécialisés en viande chevaline peuvent la vendre et elle est vendue sous forme de viande hachée, de saucisses, de steaks.
La décision individuelle de consommer de la viande de cheval est souvent basée sur des raisons religieuses. De nombreuses cultures musulmanes n'interdisent pas strictement la consommation de viande de cheval, mais ne la recommandent pas. Une explication pour décourager la consommation de cette viande est que les chevaux sont utilisés régulièrement dans les armées des pays musulmans.
Cependant, comme leur utilisation à des fins militaires a diminué ces jours-ci, beaucoup pensent que la consommation de chevaux ne devrait pas être interdite. Les lois alimentaires juives interdisent la consommation de viande de cheval car les chevaux ne sont pas des ruminants. Dans l'Église catholique romaine, l'interdiction de manger des chevaux remonte au VIIIe siècle et s'applique toujours.
Probablement la principale raison pour laquelle beaucoup de gens sont dégoûtés par l'idée de manger un cheval est que pendant des siècles, l'humanité a maintenu un contact étroit avec ces animaux, comme les animaux de compagnie.
Cette proximité est régulièrement démontrée dans les films et les livres. La plupart des gens aux États-Unis considèrent les chevaux comme des compagnons, pas comme un dîner. Mais dans de nombreux autres pays du monde, ils sont considérés comme un mets délicat.
Conseillé:
La Viande Dans Notre Pays Est Plus Fausse Que Les Produits Laitiers
Les produits imitant la viande sur nos marchés sont plus que des produits laitiers, a déclaré le président de l'Association des animaux de pâturage Stanko Dimitrov. Les données de l'association montrent que moins de 20% des produits carnés du réseau commercial sont issus de matières premières bulgares.
Saucisses Au Cheval Au Lieu De Boeuf Dans Notre Pays
Le scandale de l'investissement non réglementé de la viande de cheval dans la production d'aliments semi-finis et de saucisses continue de croître. Presque tous les pays d'Europe sont concernés et le nombre de produits contenant la viande de cheval .
Pas De Viande De Cheval Dans Les Saucisses, Pour L'instant
Des experts de l'Agence bulgare de sécurité des aliments (BFSA) ont annoncé les résultats du troisième lot d'échantillons, qui a été envoyé pour tester d'éventuelles traces d'ADN de cheval. Aucun des 25 échantillons testés n'a été testé positif.
Ils Ont également Trouvé De La Viande Hachée Avec De La Viande De Cheval
Ils ont également trouvé des produits avec un contenu non réglementé de la viande de cheval . Dans le dernier lot de 25 échantillons, qui a été envoyé à un laboratoire allemand, cinq des échantillons ont donné un résultat positif, selon l'Agence bulgare de sécurité alimentaire (BFSA).
La Viande De Chat Est Devenue Un Mets Délicat Au Vietnam
Au Vietnam, en plus de la viande de chien, la viande de chat est récemment devenue un mets délicat, informe l'AFP. Selon le directeur d'un restaurant de la ville de Hanoi - To Van Dung, beaucoup de gens commandent de la viande de chat parce que c'est quelque chose de nouveau et de différent et ils sont curieux d'essayer son goût.
