2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Bien que la sauce Sriracha (traduite par sauce au four) ne soit sur la scène culinaire que depuis les années 1980, elle fait rapidement son entrée dans le monde culinaire. Son goût est unique, addictif et extrêmement diversifié.
Cette sauce piquante rouge vif est composée de piments rouges, d'ail, de vinaigre, de sel et de sucre. La sauce est épicée avec un léger soupçon de douceur, ce qui la distingue parmi la variété de sauces épicées.
La sriracha sert souvent d'épice dans les restaurants thaïlandais, vietnamiens et chinois aux États-Unis. Il y a un débat sur l'ethnicité de la sauce et à juste titre.
La marque la plus populaire est produite aux États-Unis par Huy Fong Foods, qui appartient à un immigrant vietnamien et porte le nom des sauces piquantes locales de la petite ville de Sri Racha en Thaïlande.
Au début des années 1980, David Tran a immigré aux États-Unis du Vietnam et s'est installé à Los Angeles. Là, incapable de trouver une sauce piquante qu'il aimait, Trun a commencé à faire la sienne. Au début, Tran vendait depuis sa camionnette, alors qu'aujourd'hui, son entreprise vend plus de 10 millions de bouteilles par an. Comme la plupart de ces sauces, la Sriracha est universelle.
Voici quelques façons d'en profiter:
- L'utilisation originale de cette sauce est comme une trempette, ou en d'autres termes, versez-en un peu dans un bol et plongez-y vos aliments préférés;
- mélangé avec d'autres sauces: se marie bien avec les crèmes et les sauces sucrées, la crème sure, la mayonnaise ou la crème de fromage à la crème - le résultat est bluffant;
- complète parfaitement la soupe de tomate ou le gaspacho, ainsi que tout type de soupe à la crème;
- la viande de toutes origines et la sauce shriracha sont créées l'une pour l'autre, elle est idéale à la fois pour les marinades et en complément des plats de viande;
Quelle que soit l'utilisation que vous en faites, le meilleur moment pour ajouter la sauce aux aliments est une fois qu'ils ont été retirés du feu.
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