2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Par rapport aux lentilles traditionnelles et oranges, la lentille béluga noire est assez impopulaire dans notre pays - et ce à juste titre. En plus d'avoir un goût spécifique et intéressant, ainsi qu'un arôme riche, il est également très utile.
Préparé sur une salade de lentilles ou en accompagnement, la lentille noire peut devenir un accent subtil dans votre menu.
Voir ce qu'ils sont caractéristiques de la lentille noireque nous devons savoir aussi les bienfaits des lentilles Beluga.
Améliore le métabolisme et agit comme un antioxydant
Bien que nous soyons habitués à lire de telles définitions pour les compléments alimentaires, dans ce cas elles sont tout à fait valables pour les lentilles noires. Sa couleur foncée profonde est due aux flavonoïdes végétaux spécifiques anthocyanes, qui ont un effet détoxifiant sur le corps. Dans le même temps, sa consommation stimule les processus métaboliques, fournit de l'énergie utile, peut réguler la glycémie et apporte des avantages supplémentaires pour la santé en raison des nombreuses substances utiles qu'il contient.
Ce sont les protéines, les fibres, le fer, les vitamines B, A, E et C, ainsi que les minéraux manganèse, phosphore et magnésium. La présence de phytoestrogènes dans la composition de la lentille noire - un équivalent végétal de l'hormone femelle estradiol, qui diminue considérablement pendant la ménopause. Par conséquent, sa consommation pendant cette période est fortement recommandée afin de réduire les symptômes de cette période de transition difficile.
Faible en calories et faible en gras
Bien qu'il contienne toutes ces substances utiles, les lentilles noires sont faibles en calories - pas plus de 300 calories pour 100 grammes de produit. La graisse qu'il contient est également rare. Cela en fait un aliment indispensable lors de divers régimes et régimes de perte de poids. Dans le même temps, les calories qu'il contient ne sont pas "vides" en raison de la teneur élevée en substances super précieuses.
Cuisson des lentilles noires Beluga
Photo: Ivi Vacca
Lorsqu'elles sont cuites, les lentilles noires conservent leur coquille et leur intégrité, contrairement aux autres types de lentilles, qui se désintègrent littéralement après la cuisson. Pour cette raison, il est idéal pour préparer des salades et des accompagnements.
Une autre option non moins délicieuse est de servir cuit dans une soupe de lentilles aromatique légère ou un ragoût de lentilles. Son aspect attrayant et son goût épicé le rendent approprié pour préparer des menus avec des plats gastronomiques, des plats exquis et des recettes végétaliennes.
Il est bon de faire tremper les lentilles quelques heures avant la cuisson, comme d'autres types de légumineuses et de céréales. Cela rendra la cuisson plus rapide et plus facile à digérer. Cuisson des lentilles noires prend jusqu'à 40 minutes, mais attention.
La lentille béluga noire est combinée excellent avec des carottes, des pommes de terre, des oignons et toutes sortes de légumes. Il peut être aromatisé avec les épices de votre choix, et son goût devient encore plus épicé en association avec le curry, le curcuma, le piment rouge, le poivre noir.
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