2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Sésame est l'une des épices les plus anciennes et continue d'être l'un des produits riches en matières grasses les plus largement utilisés aujourd'hui. Il est très riche en vitamine E et en fer et bien qu'il soit originaire d'Afrique, il est très répandu en Inde, où il est considéré comme un symbole d'immortalité et de chance.
Il y a beaucoup de variétés de sésame, mais le sésame cultivé est une plante annuelle pouvant atteindre 200 cm de haut, elle a une tige velue, des feuilles vertes et des fleurs blanches, violettes ou roses. Il n'est pas particulièrement difficile à cultiver, mais les bienfaits du sésame sont prouvés.
Ce n'est pas très courant en Bulgarie faire pousser des graines de sésame, mais si vous avez un jardin quelque part dans les régions du sud du pays, rien ne vous empêche d'essayer vos talents de jardinier. Et si vous vous débrouillez bien, vous pourrez alors laisser libre cours à votre imagination culinaire.
Ici comment faire pousser du sésame et à quoi vous pouvez l'utiliser:
- Le sésame aime beaucoup la chaleur et ne germe que lorsque la température de l'air atteint environ 15 degrés. Il dure relativement longtemps sans eau, mais pas sans humidité;
- Planter des graines de sésame dans un sol meuble bien nourri à humidifier régulièrement. Au fur et à mesure qu'il grandit, il est bon de pouvoir lui fournir une température de l'air de 25 à 30 degrés. Vous pouvez également le cultiver en serre;
- L'arroser régulièrement pendant sa croissance et pendant la croissance des caisses;
- Lorsque vous voyez que les boîtes commencent à acquérir une couleur brun verdâtre, vous pouvez commencer à récolter les graines;
- Une fois que vous avez réussi à obtenir votre sésame maison, vous pouvez le moudre et l'utiliser comme tahini. C'est ainsi que son utilisation est répandue en Méditerranée;
- Il est particulièrement commun dans la cuisine asiatique sésame blanc. Rouler des morceaux de poulet ou de porc et même du poisson avec et les faire frire dans de l'huile chaude;
- Vous pouvez même faire de l'huile de sésame, qui est non seulement très utile, mais qui fonctionne aussi bien en usage externe pour la peau sèche du visage ou les mains gercées. Il est seulement bon de le préchauffer légèrement.
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