2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Outre leur couleur pourpre inhabituelle et leur goût épicé, les aubergines ont également de nombreuses propriétés utiles. Ce sont des produits hypocaloriques - cent grammes ne contiennent que 28 calories. C'est pourquoi les aubergines sont recommandées pour perdre du poids.
Les aubergines sont riches en fibres, ce qui aide à expulser l'excès de liquide et les toxines du corps. Les aubergines conviennent au régime, mais uniquement sous forme cuite, car elles ont la capacité d'absorber beaucoup de graisse et les frites ne conviennent pas au régime.
Les aubergines contiennent de nombreuses vitamines B, ainsi que de la vitamine C et de la vitamine PP, du carotène et des nutriments - calcium, fer, magnésium, phosphore et sodium.
La grande valeur des aubergines est qu'elles ne permettent pas à l'organisme d'absorber le mauvais cholestérol. Par conséquent, les aubergines conviennent aux personnes âgées qui souffrent d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires. Ils doivent être servis cuits au four aux personnes âgées, car il ne leur est pas utile d'absorber de grandes quantités de graisse.
En raison de la teneur en vitamine PP, c'est-à-dire en acide nicotinique, les aubergines sont très utiles pour les fumeurs qui souhaitent arrêter de fumer, car elles satisfont les envies de nicotine. Il est recommandé de manger une aubergine rôtie par jour si vous avez décidé d'arrêter de fumer.
Les aubergines aident le corps à récupérer plus rapidement après les processus inflammatoires. Ils sont recommandés pour la récupération de divers types de maladies graves. Ils peuvent être consommés cuits au four ou panés, mais pas seulement frits.
Le mal des aubergines est que les légumes trop mûrs peuvent contenir la substance toxique solanine. Mais dans le traitement thermique, il est complètement neutralisé. Dans les maladies de la glande thyroïde et du foie, il n'est pas recommandé d'en faire trop avec des aubergines. Cela peut nuire à la santé des personnes atteintes de ces maladies.
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