2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
1. Lors de la fabrication de pâte à crêpes, il est nécessaire de tamiser la farine pour l'enrichir en oxygène;
2. Il est nécessaire de battre les œufs avec un fil ou une fourchette, tout en épluchant la farine du fond et des parois du bol;
3. Les ingrédients liquides sont ajoutés progressivement sous agitation constante;
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe à la pâte. beurre, et les crêpes sont également frites dans une poêle graissée;
5. Faire frire/cuire les crêpes dans une poêle chaude (puis baisser le feu). Verser la pâte avec une louche;
6. Pendant la friture, graissez la poêle avec un peu d'huile après chaque crêpe;
7. Pour que la crêpe devienne uniforme et recouvre la poêle, il est nécessaire d'incliner la poêle dans toutes les directions après avoir versé jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond;
8. Retournez la crêpe avec une spatule pour qu'elle ne se déchire pas (si vous ne pouvez pas la jeter);
9. Retournez la crêpe finie avec le moule dans l'assiette. Il doit être aussi transparent que de la dentelle;
10. Disposez les crêpes finies en tas sur une assiette placée au-dessus d'une casserole d'eau bouillante lentement, en les séparant avec du papier de riz. Séparé avec du papier de riz, on peut le conserver au congélateur. Pour décongeler, nous pouvons utiliser le micro-ondes ou recouvert de papier d'aluminium dans un four ordinaire à 140 degrés.
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