2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le goût des aliments n'est jamais prêt, il est toujours le résultat de toute une série de préparations précises et importantes. La sélection, le lavage et la conservation sont l'une des premières conditions préalables à la réussite de tout plat. Mais comme presque partout, donc en cuisine, chaque règle a une exception.
Et les enfants savent que la nourriture doit être lavée avant de manger. Mais contrairement aux millions de recettes et de prescriptions dans les gros livres de cuisine, il y a des aliments pour lesquels cela ne s'applique pas. Et la raison en est qu'ils perdraient beaucoup de leurs qualités, qu'autrement ils se feront un plaisir de distribuer pour parfumer nos plats.
Voici les quatre principaux le produit qu'il ne faut jamais laver:
1. Viande
La viande ne doit pas être lavée. En plus de perdre sa saveur après le lavage, vous courez le risque d'être infecté par plusieurs de ses bactéries, qui sinon disparaissent à la cuisson. Lorsque vous lavez de la viande, ces bactéries, dont certaines sont assez dangereuses, circulent dans l'évier et donc sur vos mains.
Par conséquent, il est préférable d'enlever son jus et les résidus inutiles avant de cuire la viande à l'aide d'essuie-tout. Lavez-vous ensuite soigneusement les mains à l'eau tiède et au savon.
Ceci s'applique à tous les types de viande - porc, bœuf, poulet…
2. Pâtes
Vous trouverez peut-être étrange de dire à quelqu'un ne pas laver la pâte et pourtant beaucoup de gens le font. Selon les chefs du monde entier, il s'agit d'un véritable crime, car grâce à l'eau, le produit perd de l'amidon, c'est-à-dire qu'il contribue à la parfaite "interaction" des pâtes avec la sauce.
Si vous souhaitez laver les pâtes, faites-le rapidement après la cuisson, et uniquement si vous souhaitez préparer une salade avec.
3. Champignons
Les champignons ne doivent pas être placés dans l'eaucar ils absorbent trop de liquide.
Il est préférable de rincer rapidement et de sécher avec une serviette propre.
Faites-le juste avant de les cuire, sinon ils perdront beaucoup de leur goût.
4 œufs
C'est une pratique de masse oeufs à laver Avant utilisation. Mais ce n'est pas nécessaire, car ils ont leur propre substance qui les protège naturellement de la pénétration de bactéries en eux.
Il existe même une croyance selon laquelle une fois lavée, cette défense naturelle se fissure et les parasites pénètrent plus facilement dans les œufs.
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Laisser Les Champignons 1h Au Soleil Avant Cuisson
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Ne Lavez Pas Le Poulet Avant La Cuisson - C'est Nocif
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