2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le poulet cru ne doit pas être lavé avant la cuisson. C'est l'opinion des experts après des recherches aux États-Unis. Selon lui, laver le poulet à l'état cru augmente le risque de maladies et d'infections transmises par les aliments.
La plupart des gens pensent probablement que le lavage élimine les bactéries et rend la viande plus sûre et plus propre à manger. Dans une certaine mesure, cela pourrait être considéré comme vrai. Cependant, certains microbes sont si fermement attachés qu'il n'y a aucun moyen de les éliminer et la seule chose que vous puissiez faire est de les répartir sur toute la viande.
Le poulet cru contient presque toujours des bactéries qui causent de la diarrhée, de la fièvre ou des maux d'estomac et de l'inconfort. Le laver avec de l'eau, le tenir avec les mains et même laisser échapper son propre jus peut augmenter le risque de propagation de la bactérie. Pour réduire cette possibilité, faites cuire sans d'abord laver la viande.
Certaines personnes pourraient demander s'il existe un agent antibactérien - du vinaigre blanc ou du jus de citron, avec lequel nous pouvons traiter la viande avant de la mettre dans la marmite.
Selon les experts, bien qu'antibactériens, ces produits fonctionnent sur le principe de l'eau - nous les utilisons pour laver le poulet avec eux et masquer ainsi le même risque.
Utilisez des gants pour toucher et transporter la viande de l'emballage dans lequel vous l'avez achetée jusqu'au récipient dans lequel vous la cuisinerez. Si vous décidez de rôtir la viande, il est bon de le faire à 180-200 degrés, car c'est une température qui tue les bactéries. Vous saurez si les températures sont suffisamment élevées et si la viande est aussi chaude qu'elle devrait l'être, le mieux si vous utilisez un thermomètre pour la nourriture.
Voici quelques conseils pour garder votre cuisine propre et éviter la propagation des bactéries:
- Utilisez des planches séparées pour couper les légumes et la viande;
- Lavez-vous souvent les mains lorsque vous manipulez de la viande, même si vous utilisez des gants;
- Vérifier la température de la viande pour s'assurer qu'elle a atteint les bons degrés;
- Conservez la viande sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pour éviter les fuites de jus sur les aliments frais;
- Conservez les aliments froids sur de la glace et les aliments chauds dans des récipients ou des dispositifs de stockage appropriés, tels que des plaques thermiques spéciales, du papier d'aluminium ou autre chose.
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