2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Avec le début de l'été, l'un de nos légumes préférés sur le marché apparaît - les pommes de terre fraîches. En plus d'être très savoureux, ils sont également extrêmement utiles et leur traitement est rapide et facile. Et surtout, vous n'avez pas besoin de les blanchir lors de la cuisson. Au contraire.
Chacun d'entre vous a probablement entendu dire que les flocons de pommes de terre sont utiles. Cependant, peu savent pourquoi et lesquels exactement. La coquille de vraies pommes de terre fraîches contient de vrais nutriments.
La peau d'une pomme de terre de taille moyenne fournit la moitié des apports journaliers recommandés en fibres solubles, potassium, fer, phosphore, zinc et vitamine C. Par conséquent, il est recommandé de cuire, bouillir et réduire en purée non pelée.
Les experts recommandent de ne pas les éplucher lors de la cuisson ou de la cuisson de pommes de terre fraîches. La pelure des pommes de terre fraîches est très fine et délicate. Par conséquent, pour les préparer, il suffit de les laver soigneusement.
Jeunes frites aux épices
Produits nécessaires
500 g de pommes de terre, 1/2 c. farine, 1 c. poivron rouge, 1/2 c. curcuma/facultatif/, une pincée de muscade, 2-3 gousses d'ail ou en poudre, aneth, plumes d'ail frais ou épices au goût, sel, graisse végétale.
Mode de préparation:
Les pommes de terre sont nettoyées et lavées. Faites chauffer la graisse dans une casserole profonde, puis placez-y les pommes de terre séchées.
S'ils sont gros, ils se séparent en deux. Remuer de temps en temps, faire frire sur une plaque moyennement chaude avec un couvercle sur la poêle.
Quand ils deviennent rouges, ajoutez la farine, le curcuma, la muscade et le poivron rouge. Frire jusqu'à cuisson complète. Ajouter enfin les épices vertes et l'ail. Si désiré, ils peuvent être servis avec du vinaigre ou du yaourt. Pot d'été idéal.
Gardez toutefois à l'esprit que la règle de ne pas éplucher les pommes de terre ne s'applique qu'aux jeunes. Dans les pommes de terre anciennes, c'est dans la pelure que la teneur en solanine, un glycoalcaloïde, s'accumule avec le temps.
En quantité accrue, il affecte la membrane muqueuse du tube digestif. Pour éviter cela, il faut obligatoirement éplucher les vieilles pommes de terre avant de les manger.
Les pelures de pommes de terre déjà épluchées trouvent une application intéressante. Pour assombrir vos cheveux gris, faites bouillir des pelures de pommes de terre dans de l'eau pendant une demi-heure.
Après refroidissement, rincez vos cheveux avec la décoction. Avec l'exécution régulière de cette procédure, les cheveux blancs vont progressivement s'assombrir et les pelures de pommes de terre fraîches sont les plus appropriées, mais aussi les anciennes font un travail parfait.
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