2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le poisson peut être conservé longtemps s'il est stérilisé. Des pots sont utilisés pour sa stérilisation, qui sont bien lavés avec de la soude et de l'eau.
La stérilisation du poisson est nécessaire pour conserver longtemps ses qualités gustatives et nutritionnelles. À cette fin, le poisson est traité à la chaleur pour détruire les organismes nuisibles.
Le poisson est stérilisé à une température supérieure à 100 degrés pour détruire les micro-organismes nocifs. Le poisson est stérilisé pendant environ 6-7 heures. Vous pouvez le stériliser 3 fois pendant 2 heures, en laissant à chaque fois le récipient avec les bocaux refroidir sans retirer l'eau, et après 24 heures, répétez le chauffage.
Lors de la stérilisation de poissons d'espèces benthiques, comme le poisson-chat, la stérilisation est prolongée d'environ 20 minutes pour plus de sécurité.
Vous pouvez facilement stériliser le poisson à la maison en coupant les gros poissons en morceaux après les avoir nettoyés et en plaçant les plus petits dans des bocaux.
Vous pouvez facilement stériliser le poisson à la maison en coupant les gros poissons en morceaux après les avoir nettoyés et en plaçant les plus petits dans des bocaux.
Le poisson dans la marinade blanche est facile à préparer et très savoureux.
Produits nécessaires: 2 kg petit poisson, 1 cuillère à soupe de vinaigre pour chaque pot, 10 grains de poivre noir, 10 clous de girofle, 5 feuilles de laurier, sel, 4 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile pour chaque pot.
Méthode de préparation: Les poissons sont nettoyés, lavés de manière à éliminer tout le sang. Au fond de bocaux propres et secs mettez 1 feuille de laurier, 3 grains de poivre noir, 3 clous de girofle.
Les poissons sont disposés à l'envers, chaque rangée saupoudrée de sel - 1 cuillère à café suffit pour tout le bocal. Ajouter l'oignon au sel - 1 tête pour chaque pot.
Remplissez le bocal de poisson pour qu'il reste 1 centimètre à ras bord. Complétez avec 1 cuillère à soupe de vinaigre. Les bocaux sont fermés, mais pas hermétiquement, avec des bouchons et chauffés dans un récipient rempli d'eau de manière à atteindre les deux tiers de la hauteur des bocaux.
Après 50 minutes, versez le liquide résultant des pots de manière à ce qu'il atteigne la moitié du pot. Remplissez chaque bocal avec 2 cuillères à soupe d'huile et fermez. Stériliser encore 6 heures.
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Comment Fumer Du Poisson à La Maison
S'il te plaît poisson fumé , vous pouvez le faire à la maison et il sera encore plus savoureux que celui du magasin. Avant de fumer le poisson, vous devez le saler. Par kilogramme de poisson mettez 100 grammes de sel, le poisson est pressé avec un poids et laissé refroidir pendant 16 heures dans un récipient qui ne s'oxyde pas et ne rouille pas.
Comment Reconnaître Un Bon Poisson
Le poisson maigre est largement utilisé dans l'alimentation. Cependant, chaque femme au foyer est consciente que le poisson est un produit qui se gâte rapidement. La raison en est sa viande tendre, saturée d'eau. Cela crée un environnement propice au développement rapide de bactéries.
Règles De Base Pour Stériliser Les Légumes
Les légumes frais sont toujours préférés en raison de leur goût, de leur arôme et de leur couleur naturels, ainsi que de leur teneur en vitamines et autres nutriments. Cependant, lorsque leur saison est terminée, nous essayons de les garder sur notre table en les mettant en conserve, en les congelant ou en les conservant d'une autre manière.
Comment Choisir Le Bon Poisson En Magasin
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Nous vous proposerons deux recettes pour stériliser l'aubergine. Une recette est l'aubergine stérilisée pour les plats - c'est pour la casserole ou pour d'autres plats auxquels vous aimez ajouter des aubergines. La bonne chose est qu'il n'y a pas d'épices et que vous pouvez ajouter ce dont vous avez besoin au plat lui-même pendant la cuisson.
