2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Le thon est préparé différemment dans différentes parties du monde. En Italie, ils préparent du thon cuit avec des pommes de terre et du paprika ou servent du carpaccio - de la viande de thon crue finement hachée. Au Japon, le thon est connu pour être utilisé pour les sushis.
La chair du thon est rougeâtre, mais il y a aussi des nuances de rouge plus claires. Les filets de thon sont frits dans une poêle ou grillés ou cuits au four.
Si vous faites frire du thon, retournez-le et retirez du feu dès qu'il est légèrement frit. Le thon bien frit, lorsqu'il est coupé au milieu, est rose clair et marron sur les bords.
Si vous faites tremper les filets de thon tranchés en quinze minutes dans de la sauce soja mélangée à du miel dans un rapport de trois pour un avant de les faire frire, vous vous lécherez les doigts.
Le thon grillé est rafraîchi avec une sauce pesto. Mélanger dans un mixeur les feuilles de basilic frais - 4 bouquets, ajouter 60 grammes de parmesan râpé, 50 grammes de pignons de pin et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Vous pouvez ajouter un peu d'ail.
La salade ou la sauce pour pâtes est faite de thon en conserve. Faire revenir un oignon finement haché ou gros, ajouter deux tomates pelées et les graines. Au bout de quatre minutes, ajoutez une pincée de romarin, du poivre et du sel.
Hors du feu, ajoutez les morceaux de thon en conserve et remuez. La sauce est ajoutée aux pâtes fraîchement cuites, de préférence non rincées à l'eau après cuisson.
Le plat français de clafout de thon aux olives deviendra un favori de votre famille. Pour 6 portions il vous faut: 50 grammes de fromage jaune râpé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre au goût, 600 grammes de thon en conserve dans sa sauce, 4 œufs, 400 grammes d'olives dénoyautées, 300 ml de lait, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 400 grammes de tomates moulues.
Écrasez le thon en ajoutant deux cuillères à café de sauce en conserve. L'amidon est dissous dans quelques cuillères à soupe de lait. Les œufs sont battus, le reste du lait y est versé. Bien battre et ajouter la fécule.
Ajouter le thon et les tomates hachées. Salez et poivrez et remuez. Dans une poêle ronde graissée d'huile, verser la pâte de poisson et égaliser sa surface.
Garnir d'olives et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant une demi-heure. Refroidir à température ambiante puis réfrigérer. Servi avec salade.
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