2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En pleine saison touristique estivale, les directions régionales de l'Agence bulgare de sécurité sanitaire des aliments (BFSA) dans les villes de Dobrich, Varna et Burgas renforceront le contrôle dans les établissements de restauration et les épiceries des stations balnéaires.
Les experts de la BFSA porteront une attention particulière aux sites mobiles, temporaires et saisonniers, dits « Pièges » et autres stands de restauration rapide, de poisson frit et de glaces.
Les établissements de restauration rapide situés sur le territoire des complexes hôteliers, y compris ceux de type fermé, ne manqueront pas non plus.
En lien avec les plaintes fréquentes de l'année dernière, il y aura de surprenantes inspections imprévues des stations balnéaires et des sites touristiques qui offrent des services tout compris.
Les inspections par les employés de la BFSA auront pour but d'établir si les sites sont conformes à la législation en vigueur du pays en matière de parc immobilier et d'équipement.
Le stockage approprié des aliments et des produits crus sera contrôlé quant à leur origine. Une attention particulière sera portée au timing des produits alimentaires et à l'étiquetage des aliments.
Les inspecteurs de la BFSA vérifieront le respect des nouvelles exigences dans chaque installation de production alimentaire pour employer une personne ayant l'enseignement secondaire ou supérieur nécessaire dans l'industrie alimentaire.
Les personnes qui ont fait des études dans un autre domaine, mais qui ont en outre acquis une qualification professionnelle dans le même domaine en vertu de la loi sur l'artisanat sont également autorisées.
Afin d'assurer une santé publique maximale, un contrôle strict, continu et surprenant sera effectué pour la disponibilité de carnets de santé valides, dans lesquels ont été effectués les tests médicaux préliminaires et périodiques, auxquels les employés des établissements alimentaires sont obligés de se soumettre.
Les employés de l'Agence bulgare de sécurité des aliments surveilleront également les formations et les séances d'information périodiques organisées par les employeurs sur la qualité et la sécurité des aliments. Des inspections massives se poursuivront jusqu'à la fin de la saison touristique estivale.
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