2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Boire de la bière fraîche et manger des sprats font partie des activités de vacances traditionnelles des amateurs de plage bulgares. Cet été pourtant, le petit poisson préféré des Bulgares semble avoir disparu des restaurants.
Les restaurants des stations balnéaires proches de notre capitale maritime ont essayé de cacher le sprat bon marché de leur menu cette saison, tandis que d'autres ont gonflé les prix de sorte qu'une partie du poisson coûte 3,50, écrit MonitorBg.
Cependant, la recherche de sprats par les visiteurs ne s'est pas arrêtée et certains restaurateurs ont décidé de trouver un remplaçant, en proposant à leurs clients de la camomille, des anchois ou du canard.
Ces derniers sont capturés près du rivage par les pêcheurs, tant que l'eau n'est pas trop chaude. Dans de tels cas, les pêcheurs allaient à l'intérieur des terres pour chercher de la fraîcheur, expliquent les pêcheurs locaux.
Les températures étant actuellement élevées, des captures peu satisfaisantes sont observées. C'est pourquoi les commerçants sont obligés d'importer du poisson de nos voisins du sud. Dans le même temps, on trouve du maquereau norvégien surgelé à sept ou huit levs par kilo au marché aux poissons de Varna. Un kilo de chinchard méditerranéen coûte une dizaine de levs.
Par contre, un kilo de gyumyusha, plus petit que le sprat, coûte deux levs. C'était ce type de poisson qui était consommé comme du pain chaud. Le sprat et l'anchois sont un peu plus chers - environ 3 BGN / kg.
Le prix d'un mulet est de cinq levs le kilo, et un kilo de harib coûte 4 levs. Pour obtenir un kilo de bonite méditerranéenne, il faudra compter douze levs. Le requin Cheromore, le zargan et le chinchard seraient plus ou moins les mêmes. La dorade et le bar coûtent 15 leva le kilo.
La carpe (BGN 7/kg), la carpe herbivore (BGN 8/kg), la truite (BGN 10/kg), le brochet (BGN 7/kg), les sardines (BGN 4/kg) peuvent également être trouvées en bourse.), crotale et carpe argentée (3 BGN / kg), poisson-chat (8-12 BGN / kg), etc.
Si vous le souhaitez, des moules, des calmars et du caviar peuvent être achetés ici. Les prix sur le marché aux poissons sont peut-être plus abordables pour la poche du Bulgare moyen, mais d'un autre côté, les prix dans les pubs et les restaurants de Varna sont similaires à ceux du pic de la saison estivale.
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