2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'avocat est extrêmement populaire de nos jours. Chaque avocat a une grosse noix qui est généralement jetée, mais certaines personnes prétendent qu'elle a des bienfaits pour la santé et qu'elle devrait être manger. Mais d'autres se demandent s'il est même sécuritaire de manger un avocat. Cet article examine s'il est sûr et sain de manger de la noix d'avocat.
Qu'y a-t-il dans une noix d'avocat?
Les noix d'avocat sont enveloppées dans une coque dure et contiennent 13 à 18% de la taille du fruit entier. Les informations sur sa composition sont limitées, mais il contient des acides gras, des fibres alimentaires, des glucides et une petite quantité de protéines. Les noix sont également considérées comme une riche source de composés phytochimiques, y compris des substances que les plantes produisent pour se protéger.
Bienfaits de l'avocat pour la santé
Au Nigeria, les extraits de noix d'avocat sont utilisés pour abaisser la tension artérielle. Les noix sont considérées comme sous-utilisées et les premières recherches ont montré qu'elles pouvaient avoir des effets bénéfiques sur la santé.
Ci-dessous vous verrez dans quelles conditions il peut éventuellement être utilisé la noix d'avocat.
Diabète
Peut abaisser le taux de sucre dans le sang chez les rats diabétiques. Une étude animale montre qu'il est aussi efficace qu'un médicament antidiabétique.
Hypertension artérielle
Des études animales montrent que les extraits de noix d'avocat peuvent aider à détendre les vaisseaux sanguins, ce qui aide à abaisser la tension artérielle - un facteur de risque majeur de maladie cardiaque.
Bactéries
Un tube à essai montre qu'il arrête la croissance des bactéries sporulées.
Taux de cholestérol élevé
Les avocats ont réduit le cholestérol total et le mauvais cholestérol chez la souris.
Cependant, les noix d'avocat n'ont pas encore été bien étudiées. Selon certains scientifiques, ils contiennent également des substances nocives. Certains craignent que certains composés végétaux contenus dans les graines d'avocat, tels que les inhibiteurs de la trypsine et les glycosides cyanogènes, puissent être nocifs. Les tests d'innocuité des noix d'avocat en sont à leurs débuts et se limitent à des études sur les animaux.
Comment manger des noix d'avocat
Noix d'avocat sont très difficiles à manger et doivent être préparés avant de manger. Tout d'abord, ils doivent être séchés au four à haute température pendant plusieurs heures. Certaines personnes sèchent les noix au four pendant deux heures à 121 degrés.
Une fois la noix déshydratée, elle peut être tranchée et placée dans un mixeur ou un robot culinaire jusqu'à formation de poussière. Cependant, le processus de séchage peut réduire considérablement la teneur en antioxydants.
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