2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Jus de fruits sont une boisson utile pour les personnes de tous âges.
Pour être pris avec plaisir au cours des repas, ils doivent s'accorder avec les mets servis. Par exemple, avec des ragoûts, des casseroles et d'autres plats de légumes, il n'est pas approprié de servir des jus de fruits sucrés.
Les jus de fruits sont facilement acceptés en mangeant des tartes, des strudels, des gâteaux de Pâques, des crêpes, des pâtes au sucre, des gâteaux sirupeux - rugissant, kadaif, baklava, etc., omelette aux œufs, frites, cocotte de courgettes et plus encore.
Les jus de fruits peuvent également être servis avant un repas - à l'apéritif ou après avoir mangé une variété de fruits, à condition de créer une combinaison de saveurs réussie. L'appétit est perturbé si, par exemple, du jus de raisin préparé à partir du même type de raisin est servi avec des raisins. Le jus de raisin se boit avec des pommes, des poires, des pêches, et chacun choisit son fruit préféré.
Les bouteilles de jus de fruits posées sur la table doivent être bien lavées et essuyées, avec des étiquettes conservées. Ils s'ouvrent au moment de servir le jus.
Les jus sont servis dans des verres incolores ou des verres coniques en cristal.
Le jus versé dans un verre doit être bu rapidement. Un contact prolongé avec l'air réduit son goût et ses qualités nutritionnelles.
Pour augmenter l'appétit au moment de servir jus de fruits leur température est d'une grande importance - elle devrait être de 10 à 15 degrés.
Les jus de fruits très sucrés peuvent être dilués avec de l'eau gazeuse. Le degré de dilution dépend du goût du consommateur.
L'après-midi, des jus de fruits peuvent être servis à la place du café, du thé, du cacao ou du mélange, mais le goût doit s'harmoniser avec le petit-déjeuner. Si des pommes aigres sont servies, le jus de fruit doit être sucré. Au moment de servir des petits gâteaux, le jus est choisi à volonté.
Les jus de fruits, pris à jeun, ont un effet non seulement nutritionnel mais aussi cicatrisant.
À la maison, les jus de fruits peuvent être obtenus des manières suivantes:
Jus de fruits doux (fraises, framboises, mûres) - en écrasant les fruits et en les pressant à travers de la gaze. Si une presse est utilisée, elle doit être en plastique, en verre ou en porcelaine. Les presses métalliques ne conviennent pas car le métal oxyde les vitamines et modifie le goût et la couleur du jus.
Jus d'oranges, citrons et autres agrumes - en pressant avec un presse-agrumes en verre. Le jus obtenu est filtré sur gaze.
Jus de fruits durs (pommes, poires, coings, etc.) - en râpant les fruits et en pressant le jus à travers une gaze imbibée d'eau. Une râpe en verre est utilisée pour râper, et s'il en manque une et qu'une râpe en métal doit être utilisée, travaillez rapidement.
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