2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
De nombreuses cultures à travers le monde consomment des aliments fermentés depuis des siècles pour rester en bonne santé grâce à leurs propriétés probiotiques.
Cela peut faire le bonheur des végétaliens, car ce sont principalement des produits végétaux qu'ils peuvent consommer.
Mais même si vous êtes un carnivore, aliments probiotiques ils devraient être une partie obligatoire de votre menu car ils vous aideront à maintenir un estomac sain dans lequel vivent suffisamment de bactéries bénéfiques.
Voici cinq aliments végétaliens qui sont des probiotiques naturels:
Chou aigre
Si vous ne voulez pas donner d'argent supplémentaire, dans notre pays, la préparation de la choucroute à la maison est une vieille tradition. Cependant, il n'est pas nécessaire de remplir les bidons, de les faire déborder et ainsi de suite. Vous pouvez faire de la choucroute toute l'année dans un bocal en coupant les légumes, en les écrasant bien avec du sel et en ajoutant de l'eau dans le bocal.
Plus la pièce est chaude, plus elle fermentera rapidement. En dehors de notre pays, la choucroute est également consommée dans de nombreux pays européens, et dans la Chine ancienne, elle était consommée des siècles avant Jésus-Christ.
Cornichons
Lorsque vous consommez des cornichons, vous devez garder à l'esprit que votre consommation de sel augmentera considérablement. C'est pourquoi les personnes souffrant d'hypertension doivent faire attention à la quantité qu'elles mangent. Il est bon, lorsque vous mangez des légumes marinés, de les combiner avec d'autres aliments non salés pour équilibrer la quantité de sel. Sinon, les cornichons restent au milieu aliments probiotiques pour les végétaliens.
Kimchi
Le kimchi est un cornichon coréen qui, dans sa forme classique, est très similaire à notre choucroute. Cependant, il est légèrement épicé et moins salé, et diverses épices chinoises sont utilisées pour obtenir son goût exotique. Toujours dans la cuisine asiatique traditionnelle, le kimchi est fabriqué à partir d'autres légumes tels que le gombo, les algues, les petites tomates et les poivrons.
Des produits à base de soja
Le miso et le tempeh ne sont que quelques-uns des aliments à base de soja fermenté. De l'orge et du riz sont également ajoutés au miso. Le tempeh est fabriqué à partir de graines de soja bouillies avec de la moisissure rhizopus, qui les relie en une masse blanche compacte.
Bien qu'ils ne semblent pas très appétissants, les deux aliments sont pleins de probiotiques végétaliens naturels et sont terriblement utiles. S'ils sont utilisés pour la cuisson, gardez à l'esprit que cela doit être fait à très basse température afin de ne pas tuer les bactéries bénéfiques.
Kombucha
Il s'agit d'une boisson à base de thé fermenté. Il utilise un type de champignon qui est une colonie symbiotique de bactéries et de levures. Placé dans le thé, il développe une fermentation naturelle et transforme le sucre en acides organiques et en dioxyde de carbone. Gardez à l'esprit que le kombucha contient une quantité minimale d'alcool.
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