2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Avec le début de la saison de cuisson d'hiver, Gotvach.bg propose trois délicieuses recettes pour faire de la confiture, de la compote et du sirop de framboise.
Confiture de framboise. La marmelade peut être préparée à partir de framboises forestières cultivées et sauvages. Vous devez choisir des fruits frais et sains bien mûrs. Ils doivent être bien nettoyés des tiges et autres éléments inutiles tels que brindilles, feuilles, etc.
Le mélange obtenu doit passer dans un presse-agrumes. Le but est d'enlever les graines. Versez la purée de framboises dans une casserole ou un autre récipient. 600 g de sucre sont ajoutés à chaque kilogramme de bouillie.
Le mélange est d'abord bouilli à feu modéré, puis à feu doux, en remuant constamment. La marmelade finie est versée dans des pots pré-nettoyés et séchés encore chaude. Ils se ferment bien, se conservent dans un endroit sombre et frais.
Compote de framboises. Lavez les framboises à l'eau courante pour éviter les blessures, puis placez une ou deux poignées de fruits dans chaque bocal. Ajouter 5-6 cuillères à soupe de sucre. Remplissez les bocaux d'eau chaude (environ 90 C) et fermez bien.
Placer dans un grand récipient rempli d'eau, après ébullition, détecter pendant 10 minutes. C'est le temps nécessaire à la stérilisation. Ensuite, les pots ne doivent pas refroidir plus de 20 minutes.
Sirop de framboise ne nécessite pas de traitement thermique. La cuisson à froid préserve l'arôme naturel des framboises. A 350 ml de jus ajoutez 650 g de sucre et 3 g d'acide tartrique. Le sirop ainsi préparé est versé dans des bouteilles sèches, qui doivent être conservées dans un endroit sombre et frais.
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