2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le cornouiller est un type d'arbre qui fait partie des premières espèces à floraison. Cependant, ses fruits ne mûrissent qu'en septembre-octobre. On se souvient de sa floraison en premier et de sa maturation au plus tard.
Le plus souvent à partir des fruits du cornouiller est préparé jus. Frais, ils ont un goût acidulé et leurs fans sont rares.
Le jus de cornouiller est mieux extrait par extraction à la vapeur. Il est également possible d'utiliser le pressage ou la centrifugation. La préparation est très facile. Les cornouillers frais bien mûrs sont arrosés suffisamment pour les couvrir. Donc, ils sont laissés pour un jour - 24 heures. Après s'être assis, leurs pierres sont enlevées et le jus est extrait. On peut y ajouter du sucre et quelques gouttes de jus de citron. Le jus de maïs se consomme frais.
Une autre option est le sirop de bleuet, qui peut être conservé plus longtemps. Il est préparé à partir de fruits bien mûrs, inondés d'eau bouillante. Un litre d'eau est nécessaire pour un kilo de bleuets. Les bleuets faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit haché.
Lorsque cela se produit, égouttez-le. 1 kg de sucre est ajouté au jus obtenu. Porter à nouveau à ébullition, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement. Enfin, ajoutez 4-5 g d'acide citrique ou tartrique. Le sirop est distribué encore chaud dans des bouteilles sombres préchauffées. Ils sont remplis jusqu'au sommet et bien fermés. Laisser reposer jusqu'à refroidissement, puis retourner dans un endroit sombre et frais.
Jus et sirop de bleuet peut être consommé seul et en association avec des jus de fruits légèrement acides. Ils augmentent l'appétit, élèvent le tonus, abaissent la température et soutiennent le métabolisme. Et le plus important - traitez les maux d'estomac.
Les bleuets peuvent également être séchés. Ensuite, cependant, les niveaux élevés de vitamine C dans le fruit sont complètement perdus. Les bleuets bouillis sont utilisés dans les gâteaux. Ils sont utilisés pour faire des compotes, des confitures et des marmelades.
Confiture de bleuet
Produits nécessaires: 1 kg de cornouiller, 1,2 kg de sucre, 1,5 c. eau pour le sirop, 2 litres d'eau pour la cuisson des fruits.
Mode de préparation: L'eau pour le sirop est bouillie. Ajouter le sucre et cuire jusqu'à obtention d'une solution épaisse.
Faites bouillir 2 litres d'eau, retirez du feu et placez-y les cornouillers lavés pendant 15 minutes. Égoutter et passer sous l'eau froide courante.
Les bleuets cuits sont ajoutés à la sauce au sucre et bouillis à feu moyen pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir 20 minutes. Revenez ensuite au feu pendant encore un quart d'heure. Si la confiture est trop épaisse, ajoutez plus d'eau. Lorsque vous êtes prêt, versez dans des pots et fermez bien.
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