2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour fabriquer du vinaigre de fruits, les déchets sont utilisés dans la préparation de marmelades, de sirops ou de vins à partir de divers fruits, ainsi que de fruits tombés et trop mûrs.
Les fruits sont lavés, les plus tendres et juteux sont écrasés et les plus durs sont écrasés avec un marteau en bois. Placer dans un bol et verser de l'eau chaude. Ajoutez l'eau fraîche du lavage des plateaux dans lesquels sont cuits les confitures et sirops, et si cela ne suffit pas, ajoutez du sucre.
Après 2-3 semaines, le liquide est filtré et versé dans des récipients maintenus au chaud, en ajoutant un bon vinaigre de vin pour la levure. Après 1-2 mois, le vinaigre est filtré et versé dans des bocaux ou des bouteilles, qui sont bien fermés et conservés au froid.
Recette de vinaigre de framboise
Pour le fabriquer, tous les déchets utilisés dans la préparation du sirop de framboise, de la confiture de framboise, du vin de framboise, des framboises boueuses, trop mûres ou tombées ramassées au sol sont utilisés.
Placer dans un bol et verser suffisamment d'eau pour couvrir. Ajouter 1 kg de sucre et 0,5 litre de vinaigre de vin pour 6-7 kg. déchets de framboises.
Le mélange est placé dans un endroit chaud et agité souvent afin de ne pas assécher sa surface. Après deux semaines, le jus est séparé et versé dans des bocaux, dans lesquels la fermentation du vinaigre se poursuit.
Au bout d'un mois, le vinaigre est filtré et versé dans des bocaux ou des bouteilles, qui sont bien fermés et conservés au froid.
Le vinaigre de framboise convient aux salades, aux soupes et plus encore.
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