2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le vinaigre de vin est nécessaire pour préparer divers plats et salades. Le vinaigre que vous préparez à la maison est plus utile et savoureux. Il est plus parfumé et est saturé de plus de nutriments, et est préparé sans l'ajout de conservateurs nocifs.
Le vinaigre fait maison est utilisé pour faire différents types de cornichons. Pour préparer du vinaigre de vin, vous avez besoin de trois litres de vin rouge ou blanc, huit litres d'eau bouillie, huit cents grammes de sucre, dix millilitres d'acide tartrique.
Dans un grand bol, mélanger l'eau et le vin. Ajouter le sucre et le tartre, mélanger et laisser reposer dans un endroit sombre et chaud. Après sept semaines, passer à travers une gaze pliée en trois.
Répartissez le vinaigre préparé dans des bouteilles adaptées et fermez-le hermétiquement. Le vinaigre ainsi préparé est conservé au froid. Il est idéal pour les salades.
Il existe une autre façon de préparer du vinaigre à la maison. Vous avez besoin de vin rouge - sept cents millilitres, cent millilitres de vinaigre et un morceau de planche de chêne. Vous pouvez également utiliser du vin blanc, le vinaigre sera alors de couleur plus claire.
Vous pouvez remplacer le vinaigre dans la recette par un levain spécial. Pressez le jus des raisins mûrs et laissez lever dans un endroit sombre et chaud.
Une fois le processus de fermentation terminé avec la création du vin, laissez le jus de raisin reposer plus longtemps et obtenir du vinaigre de vin. Ce vinaigre sera utilisé comme levain dans la fabrication de vinaigre de haute qualité.
Dans un bocal en verre mélanger le vin, le levain et ajouter le morceau de chêne. Une pincée de cannelle peut être ajoutée. Couvrir le plat de gaze et laisser reposer dans un endroit sombre et chaud. Au bout d'un mois, le vinaigre est filtré et distribué en bouteilles.
Pour rendre le vinaigre de coupe ordinaire plus parfumé, ajoutez cinquante millilitres de vin rouge ou blanc. Mettez une branche de romarin dans une bouteille de vinaigre et profitez de son haleine parfumée.
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