2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Un groupe de travail sur l'environnement aux États-Unis a présenté un nouveau rapport dont les conclusions sont plus qu'étranges. Selon lui, les arômes artificiels et naturels dans les aliments ne diffèrent pas beaucoup en qualité.
Chaque jour, le nombre de personnes orientées vers les aliments et suppléments naturels augmente. Ces personnes évitent tout ce qui est obtenu artificiellement. Cependant, après des tests, le groupe de travail a surpris et déçu nombre de ces utilisateurs. L'étude montre que les arômes naturels ne sont pas meilleurs que les arômes artificiels.
Les arômes sont des additifs qui, intégrés dans le produit, améliorent son goût et son arôme. Leur production est de masse et apporte de nombreux bénéfices aux producteurs. Ils créent une large gamme de saveurs et de goûts différents de produits alimentaires basés sur un type de produit.
L'étiquette du parfum naturel est spéculée de manière trop imprudente. Le mot naturel lui-même est ajouté à la plupart des produits pour rendre les produits plus attrayants, pas tellement en termes de composition.
Arômes naturels dans leur essence, ils sont obtenus à partir de la nature et plus précisément - à partir de matières végétales ou animales. Les artificiels, à leur tour, sont entièrement synthétisés en laboratoire. Cependant, des mélanges chimiques beaucoup plus complexes tels que des solvants, des émulsifiants et des conservateurs se retrouvent dans les arômes naturels et naturels.
En production, ils sont appelés additifs aléatoires. Pendant que parfums artificiels, synthétisés en laboratoire, sont produits par la même formule que les arômes naturels - donc identiques à eux. Cependant, ils ne peuvent pas être de purs analogues naturels.
Bien sûr, on ne peut pas dire que les arômes artificiels sont meilleurs. Mais en même temps, les naturels ne prévalent pas. Les additifs accidentels dans leur composition entraînent une diminution de leur cote pour les produits alimentaires à celle des arômes artificiels.
Néanmoins, de véritables parfums naturels existent. Ce sont les soi-disant arômes naturels biologiques. Comme ils sont soumis à des réglementations plus strictes en matière de production, ils ont une structure cristalline, sans solvants synthétiques, supports et conservateurs. Cependant, ils sont rarement utilisés dans l'industrie alimentaire en raison de leur coût plus élevé.
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