2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Vous avez sûrement entendu les publicités bruyantes de divers fabricants qui prétendent qu'un verre de jus naturel par jour équivaut à une portion de fruits ou de légumes frais. Il n'y a, bien sûr, aucune vérité là-dedans.
Le célèbre jus de fruits naturel en boîte en carton n'a rien à voir avec une boisson naturelle, montrent des tests, ainsi que la découverte de la technologie de production. Cependant, le consommateur bulgare continue de l'acheter en masse et, dernièrement, met encore l'accent sur l'emballage avec l'inscription 100%, pensant que nous parlons de jus à cent pour cent.
La plupart des jus naturels contiennent une énorme quantité de sucre, et ceux sans sucre - des édulcorants artificiels encore plus nocifs. Les experts ont découvert que 200 à 250 ml de jus peuvent contenir jusqu'à 6 à 7 cuillères à café de sucre.
Dans une publication dans la revue Lancet Diabetes and Endocrinology, des chercheurs ont comparé la valeur nutritionnelle du jus de pomme avec celle d'une boîte de cola. Un verre de jus de pomme contient 110 calories et 26 grammes de sucre. La quantité de calories et de sucre sont presque identiques à celles que vous trouverez dans le même volume de soda, concluent-ils.
Ces boissons regorgent de nombreuses substances chimiques à conserver longtemps, pour avoir une bonne couleur, un bon goût et un bon arôme. Colorants, exhausteurs, arômes, conservateurs - probablement dans la boîte avec du jus naturel, il n'y a presque pas de vrai jus.
Un véritable cauchemar surgit si l'on se familiarise avec le processus technologique dans la production de jus de fruits. Les experts avertissent: 100 % naturel ne veut pas dire qu'il n'y a rien dans la boîte mais du jus de fruits. Le jus 100 % naturel est composé à 80 % d'eau et à 20 % de concentré.
Le concentré provient des fruits de la plus basse qualité, comme le jus est utilisé à d'autres fins, et les pelures pressées restantes et l'intérieur déjà presque complètement sec - la pulpe, sont broyées en une purée. Il est congelé et stocké et après un certain temps - peut-être quelques années - le produit semi-fini congelé trouve un acheteur - un producteur de boissons non alcoolisées. Il décongèle le concentré de suspension, le dilue avec de l'eau dans un rapport de 1 à 4.
Le liquide nouvellement obtenu sent un peu le fruit d'origine, mais il n'est pas assez fruité. Par conséquent, un traitement avec un tas de E pour la saveur, la couleur, etc. suit. Du sucre ou un édulcorant est ajouté et le jus naturel est prêt.
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