2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Vous êtes-vous déjà demandé de quoi est fait exactement vegeta ? L'épice universelle a été présente ces derniers temps dans presque tous les foyers, restaurants et même une chaise d'école. Il est vrai que cuisiner est plus facile avec - toutes les épices pour aromatiser sont au même endroit, et le fait que vous soyez économisé en achetant des épices naturelles permet d'économiser de l'argent. Cependant, si vous lisez son contenu en détail, vous ne voudrez peut-être plus l'utiliser.
L'ingrédient principal de vegeta est le sel. Il représente en moyenne environ 53 pour cent du contenu. Outre les légumes séchés de manière suspecte, qui représentent environ 15 pour cent, il existe également des améliorants et des stabilisants. Ils sont mieux connus sous le nom de E. Un paquet de vegeta contient environ 15 pour cent de glutamate monosodique, 5 pour cent d'inosinate disodique, de la riboflavine (vitamine B2) pour la coloration et même du sucre.
En particulier, l'inosinate disodique est extrêmement dangereux pour les personnes asthmatiques. Il peut également provoquer des troubles gastro-intestinaux.
Le glutamate monosodique, à son tour, provoque des allergies et un tas d'autres conditions effrayantes dont nous avons beaucoup parlé. Les méfaits de la surconsommation de sel sont depuis longtemps clairs. Alors on va vous dire comment faire vegeta maison, si nous parvenions à vous refuser le coup.
Vous avez besoin de 230 g de carottes, 3 c. curcuma, 2 c. poudre d'ail et 5 c. sel, de préférence du sel de mer.
Hacher finement les carottes. Mélanger les produits et bien mélanger. Vous pouvez également utiliser l'aide d'un robot culinaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de l'aneth séché, du persil ou d'autres épices sèches. Avec ces produits, vous pourrez préparer environ 280 grammes de vegeta maison. Conservez-le dans un récipient bien fermé.
Un autre bon substitut à la kupeshka vegeta peut être le kala namak - le sel noir indien. Il s'agit d'un sel minéral spécial d'Inde au goût distinctif. En fait, on l'appelle conditionnellement noir, sa couleur est plutôt rouge foncé avec des reflets grisâtres. Cette couleur est due aux minéraux et au fer qu'elle contient.
Son goût imite l'œuf. Il est principalement utilisé pour aromatiser les plats sans viande et les plats exotiques. Il est très répandu dans la cuisine asiatique. Un mélange de kala namak en poudre est généralement préparé en ajoutant de la mangue séchée et broyée, du cumin, de la coriandre, du gingembre séché, du poivre noir, de l'asafetida et de la poudre de chili.
Le mélange est servi sur une petite assiette plate ou une feuille de bananier. Le goût de l'épice est aigre-doux. Il convient pour aromatiser les plats et les boissons.
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