Nutrition Des Enfants Allergiques

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Les allergies alimentaires chez les enfants surviennent le plus souvent jusqu'à l'âge de trois ans. Les réactions allergiques les plus courantes sont associées au lait de vache, au blanc d'œuf, aux arachides, aux noix et en particulier aux arachides et aux noix de cajou, au poisson, aux crustacés, au soja, au blé, aux fraises, aux agrumes et autres.

La réaction allergique survient dans les 48 heures après avoir mangé. Elle s'exprime par des rougeurs, des démangeaisons, des éruptions cutanées, de la diarrhée, un écoulement nasal, des éternuements, de la toux, un essoufflement.

L'intolérance alimentaire comprend également les cas de déficiences enzymatiques congénitales et acquises telles que la déficience en lactase - une déficience de l'enzyme lactase, qui est responsable de la bonne décomposition du sucre du lait.

Il existe également des allergies dites croisées chez les enfants - par exemple, une allergie aux protéines de lait de vache et aux protéines de soja en même temps; aux arachides et au soja; céréales et pollen; tomates et petits pois; simultanément au céleri, carottes, melon, bananes, pommes, tomates, pêches et abricots ou au kiwi, melon, épinards, bananes.

Chez les enfants allergiques aux protéines du lait de vache, le contenu de toute quantité de lait et de produits laitiers ne doit pas être autorisé dans les aliments. Les soupes doivent être non construites, les desserts lactés doivent être remplacés par des cornichons, des compotes ou préparés avec de l'eau ou du nectar en remplacement du lait.

Et si l'enfant prend du lait diététique, à votre demande, vous pouvez en ajouter quelques cuillères à café à son dessert.

Le bœuf, qui contient des protéines similaires à celles du lait de vache, est remplacé par le poulet, le lapin et le porc. Il est préférable d'utiliser de la viande fraîche, car au cours du processus de congélation, elle accumule des substances pouvant plus facilement provoquer une réaction allergique.

Les allergies alimentaires chez la plupart des enfants sont surmontées avec l'âge. Selon la tolérance individuelle de chaque enfant après l'âge d'un an et demi à deux ans ou deux ans et demi peut commencer à inclure progressivement les produits laitiers dans l'ordre fromage, yaourt, puis lait frais, légumes, fruits, céréales.

En cas de prédisposition ou d'allergie déjà développée, introduire progressivement un seul produit en une semaine ou deux. Augmentez ensuite progressivement le nombre et la quantité de produits, mais surveillez attentivement l'enfant, car certaines expressions de réactions allergiques chez les enfants ne sont pas si prononcées. Si des symptômes apparaissent, attendez quelques mois de plus avec l'inclusion du produit respectif, en gardant à l'esprit les produits qui provoquent des allergies croisées.

En cas d'allergie, il est bon que les parents tiennent un journal alimentaire de l'enfant, dans lequel noter la date d'introduction de chaque nouvel aliment, sa quantité, son type, l'heure, et s'il y a une réaction allergique - l'heure d'apparence et de description exacte.

Quand certains aliments à risque peuvent être introduits dans l'alimentation des enfants:

Pêches et kiwis 12 mois

Fraises et framboises 18 - 24 mois

Yaourt Après 12 mois

Boeuf Après 12 mois

Lait frais Après 14 mois

Fromage cottage Après 14 mois

ufs après 14 mois

Miel Après 24 mois

Poisson après 18 - 24 mois

Haricots Après 24 mois

Tisane Après 18 mois

Chocolat, cacao Après 36 mois

Arachides après 36 mois

Le jour de l'introduction d'un nouveau produit, de grandes quantités du même produit ne doivent pas être incluses, il ne doit pas être répété plus d'une fois par semaine et les épices fortes doivent être évitées.

Avec un traitement thermique suffisant, la plupart des allergènes sont inactivés.