2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La première variété de petit épeautre bulgare est sur le point d'être enregistrée. Son application et son inscription sur la liste officielle des variétés de Bulgarie sont déjà en cours.
L'épeautre à grain noir de classe noire a été sélectionné dans la région des Rhodopes de l'Est par l'un des pionniers de la production de blé ancien dans notre pays, Petko Angelov. La procédure administrative de sa certification est actuellement en cours.
La reconnaissance de la variété prendra beaucoup de temps. Cependant, l'ancien pilote militaire de 61 ans est déterminé à aller jusqu'au bout des démarches bureaucratiques.
L'inclusion du premier petit épeautre dans la liste officielle des variétés de Bulgarie est son rêve depuis des années. Cela permettra à la variété d'être mise en vente non seulement en Bulgarie mais aussi à l'étranger.
Petko Angelov travaille depuis huit ans avec des experts de l'Institut agricole sur la sélection d'une variété de petit épeautre avec peuplier faux-tremble. Poussant à l'état sauvage en Russie, la variété pousse aujourd'hui sur deux des champs de l'homme sur des superficies respectives de 100 mètres carrés et demi.
La culture est passée par la sélection et la stabilisation. Plusieurs facteurs ont été rapportés qui ont conduit à une sorte de boom dans la distribution des céréales dans notre pays.
Ceux-ci entrent et affirment les normes écologiques sur la table bulgare, la mode et la recherche de nouvelles niches de marché dans la production.
Pendant des années, fin juillet, Angelov a organisé le Festival Einkorn. Il montre les rituels de la récolte et de la préparation du pain. Pendant le reste du temps, il a mené des expéditions pour documenter les localités d'engrain sauvage et sauvage.
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