2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Un fabricant de produits chocolatés de la ville de Nancy, dans l'est de la France, propose à ses clients un type de chocolat intéressant, à savoir - avec des insectes ou des vers de farine. Aussi dégoûtant que cela puisse paraître à certaines personnes, dans la plupart des cas, la curiosité prévaut.
Le maître pâtissier, dont le travail est l'étrange chocolat, dit que pour goûter le chocolat, il ne faut jamais regarder les insectes. Sinon, il ne le mangera tout simplement pas.
L'idée originale du maître pâtissier était de créer du chocolat avec des ailes de grillons. Elle est née alors qu'elle travaillait au Japon et en Corée du Sud. Là, il s'est familiarisé avec la tradition des insectes faisant partie du menu. En fait, un tiers de la population en consomme. C'est pourquoi il a décidé de les inclure dans la fabrication du chocolat.
Et c'est ainsi qu'aujourd'hui dans la boutique de la confiserie sont proposés en plus des chocolats aux amandes, noisettes, cacahuètes et sucre et ceux à la courge dorée.
Une autre "spécialité" est le chocolat aux vers de farine. Malgré les craintes du ténia, elles sont totalement infondées. Les vers en question ont été bouillis puis déshydratés par une entreprise spécialisée. Une boîte de neuf pièces du produit se vend 22 euros.
Manger des insectes n'est pas nocif, au contraire. Il a été prouvé que c'est un bon moyen de réduire l'obésité.
L'entrée des insectes dans notre alimentation est indéniable. En témoigne la proposition extrêmement bien reçue d'étudiants canadiens d'utiliser de la farine d'insectes dans la fabrication du pain.
La proposition a remporté 1 million de dollars au concours des start-up. Ainsi, avec les fonds, ils pourront mettre en œuvre leur projet. Il a été créé pour résoudre le problème de nourrir les pauvres du monde.
Une usine doit être installée au Mexique, où les agriculteurs locaux ramassent les criquets dans les champs de luzerne. Les insectes seront lavés, séchés et broyés en quelque chose comme de la farine.
Il sera livré aux producteurs de pain pour l'ajouter à leur production. Les étudiants prévoient que d'ici mars 2014, l'approvisionnement en criquets au Mexique devrait atteindre 10 tonnes. Si le projet réussit, il est prévu d'étendre la production en Thaïlande et au Kenya.
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