2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le peuple chinois est sans aucun doute celui qui comprend le mieux la nature du thé. Il est difficile d'exagérer l'importance de le thé dans la culture chinoise. À divers endroits de l'histoire, la boisson nationale en Chine a été définie comme la monnaie de l'État et utilisée comme monnaie.
Origine du thé
Alors que les références au thé dans la littérature chinoise remontent à environ 5 000 ans, l'origine et l'utilisation du thé en tant que boisson ne sont pas claires. Le folklore ancien situe sa création en 2737 avant JC, lorsque le camélia a fleuri dans un verre d'eau potable bouillie appartenant à l'empereur Shen Nung.
Initialement, le thé était apprécié pour ses propriétés médicinales. On sait depuis longtemps qu'il aide à la digestion, c'est pourquoi de nombreux chinois préfèrent le consommer après les repas. Un autre effet secondaire intéressant pour les fumeurs est que le thé accélère la libération de nicotine du corps.
Le poète très respecté et ancien prêtre bouddhiste Lu Yu avait des idées strictes sur la procédure appropriée pour préparer, préparer et servir le thé. Par exemple, seule l'eau d'un cours d'eau lent est également acceptable feuilles de thé doit être placé dans une tasse en porcelaine. L'environnement parfait pour consommer le produit fini était dans un pavillon au bord de l'étang, de préférence en compagnie d'une femme désirée.
Au cours des siècles qui ont suivi la publication des travaux de Yu, la popularité du thé s'est rapidement répandue dans toute la Chine. Boire du thé est devenu un sujet approprié pour les livres et les poèmes. Les empereurs offraient des cadeaux sous forme de thé aux nobles invités. Alors que les Chinois n'ont jamais développé cérémonie rituelle autour du théressemblant à une cérémonie du thé japonaise, ils ont un sain respect pour son rôle dans leur vie quotidienne.
Types de thé
Les amateurs de thé sont souvent surpris que tout le monde sortes de thé proviennent de la même source: l'arbuste Camellia Sinensis. Alors qu'il y a des centaines variétés de thés chinois, la plupart d'entre eux se répartissent en quatre catégories principales.
Pour offrir le plus de bienfaits pour la santé, le thé blanc est fabriqué à partir de feuilles de thé immatures qui sont récoltées peu de temps avant que les bourgeons ne soient complètement ouverts.
Les thés verts ne sont pas fermentés pendant le traitement et conservent ainsi la couleur d'origine des feuilles de thé. Le thé vert le plus célèbre est le thé du Puits du Dragon, cultivé dans les collines de Hangzhou.
Également appelés thés rouges, les thés noirs sont fabriqués à partir de feuilles fermentées, ce qui explique leur couleur plus foncée. Les variétés populaires de thé noir comprennent le Bo Lei, le thé cantonais et bien d'autres.
Il existe également une quatrième catégorie, connue sous le nom de thés aromatisés, fabriqués en mélangeant différentes fleurs et pétales avec des thés verts. Le plus célèbre d'entre eux est le thé au jasmin.
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