2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine monténégrine est très originale en raison du mélange des différentes traditions culinaires nationales qui l'ont influencée.
Le Monténégro se caractérise par des plats de porc ou d'agneau en combinaison avec des légumes. Différents types de viande - agneau, bœuf, porc, poulet - sont grillés et grillés. Différents types de délices à base de viande hachée sont préparés.
Parmi les spécialités de viande figurent la veshalitsa et le prosciutto. Le pain de maïs, connu sous le nom de proya, est très savoureux. Au Monténégro, l'un des plats traditionnels est la citrouille farcie et divers types de plats de fruits de mer et de poisson.
Le poisson est cuit avec des pruneaux, de la crème et d'autres ingrédients intéressants. Le goulasch de poisson est populaire au Monténégro.
Produits nécessaires: kilogramme et demi de poisson - différentes espèces, 3 citrons, 2 bouquets d'aneth et de persil, 6 oignons, 6 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, poivre et sel au goût.
Mode de préparation: Le poisson est nettoyé et désossé, aspergé de jus de citron et saupoudré de sel et de poivre. Le persil et l'aneth finement hachés sont mélangés avec de l'ail finement haché, de l'oignon finement haché et du zeste de citron tranché sans faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Ajouter la purée de tomates et le poisson et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux.
L'une des recettes intéressantes de la cuisine monténégrine est une façon inhabituelle de cuisiner le poulet. Le poulet est salé et mis dans un agneau, qui est rôti sur un barbecue. Lorsque l'agneau est prêt, le poulet devient très tendre et a un goût incroyable. Le poulet est servi avec du miel.
Le foie est un foie grillé. Servir avec du chou ou des poivrons verts frits. Les hamburgers sont typiques des grosses boulettes de viande du Monténégro.
Produits nécessaires: 500 grammes de bœuf haché, 300 grammes de dinde ou d'agneau haché, 2 œufs, 4 gousses d'ail, 70 grammes de lait frais, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et de chapelure, sel et poivre au goût, graisse de friture.
Mode de préparation: Mélanger la viande hachée avec les œufs, l'ail haché, le lait et 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Mélangez le tout et formez de grosses boulettes plates. Rouler dans la chapelure et faire frire dans la graisse chaude. Servir avec des légumes frais et une sauce tomate chaude.
Le burek monténégrin est une pâte feuilletée dans laquelle est enveloppé de l'agneau haché aux oignons. Pythagore est comme un doner avec des boulettes de viande ou des saucisses en combinaison avec des légumes et des sauces.
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