2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'Egypte ancienne a donné à ses descendants des momies, des pyramides, des sphinx, des hiéroglyphes et des scarabées. L'Égyptien moderne mange souvent le même petit-déjeuner que ses ancêtres mangeaient il y a trois mille ans: du pain fin et des croquettes de haricots extrêmement savoureuses appelées tamia.
Pour préparer ces délicieuses croquettes de haricots, appelées tamiya, vous avez besoin de 2 tasses de haricots, 3 œufs, 3 oignons, 3-4 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile, persil, poivre noir et rouge, sel.
Faire tremper les haricots pendant 3-4 heures. Épluchez un oignon, coupez-le en cercles, faites-le revenir dans l'huile. Hacher finement l'ail et le persil.
Écrasez le tout dans un mortier, ajoutez les œufs, le sel, le poivre noir et rouge. À partir du mélange obtenu, formez des boules de la taille d'une noix et faites-les frire dans de la graisse chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. La salade de tomates fraîches est généralement servie en accompagnement.
La salade d'oranges aux oignons est également typique de la cuisine égyptienne. Ingrédients: 2 oranges, 150 grammes d'olives dénoyautées, 1 oignon, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre et sel au goût.
Épluchez les oignons et les oranges, coupez-les en fines rondelles et mélangez-les avec les olives. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
Le poulet égyptien est très savoureux et parfumé. Ingrédients: un poulet, 60 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel, 3 cuillères à soupe d'arachides pelées, gingembre moulu, sel.
Frottez le poulet avec du sel, coupez-le en deux et faites de profondes incisions dans la poitrine et les cuisses. Ajouter le miel fondu à l'huile d'olive et bien étaler le poulet entier.
Faites-le cuire au four à haute température jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis réduisez la température et faites cuire jusqu'à ce que la viande manque de liquide lorsqu'elle est poignardée avec une fourchette.
Ensuite, il est complètement cuit. Avant de servir, saupoudrer la viande de cacahuètes hachées et de gingembre.
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