2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les lentilles sont un plat traditionnel de la cuisine bulgare. Le ragoût de cette légumineuse est régulièrement présent à chaque table. C'est un plat préféré des petits comme des grands, en plus il est extrêmement nutritif et très utile. Il est riche en protéines végétales, une énorme quantité de magnésium et d'acide folique. C'est aussi une excellente source de fibres. C'est ce qui en fait la nourriture parfaite.
Pour être délicieux, cependant, la cuisson des lentilles a des subtilités. Tout d'abord, il est important de connaître la variété qui convient. Il existe de nombreux types de lentilles sur le marché - rouges, vertes, noires, brunes.
Le rouge, par exemple, cuit extrêmement vite et est très apprécié dans la cuisine marocaine. Dans notre pays, il est principalement consommé en complément des salades ou sous forme de soupe à la crème. Les lentilles noires sont populaires en Russie. Vert - en France. La lentille brune classique est la plus populaire dans notre pays.
Il convient à la préparation du ragoût de lentilles, que nous connaissons et aimons tous. Pour un pot, qui suffira pour 4 personnes, il vous faut environ 400-500 grammes de lentilles lavées et nettoyées. Cela se fait sous l'eau froide, et il est bon de la faire tremper brièvement - de cette façon, d'éventuels contaminants remonteront à la surface.
Vous avez également besoin de carottes, oignons, poivre noir, poivrons, ail, paprika et tomates, huile. L'épice obligatoire pour les lentilles - salé !
Faites d'abord bouillir les lentilles. Cela se fait de préférence à feu doux ou moyen, et les lentilles brunes mettent environ 30 minutes à cuire. Ajouter l'ail, les oignons, les carottes et les poivrons aux lentilles elles-mêmes.
Une fois les lentilles et les autres ingrédients cuits, ajoutez la purée de tomates et les épices. Laisser mijoter les lentilles à feu doux pendant environ 10-15 minutes. Les tomates rendront votre plat plus épais. Si toutefois cela devient moins fréquent que prévu, vous pouvez l'épaissir avec une cuillerée de farine.
Vous ne devriez pas manquer les ingrédients clés pour la cuisson des lentilles, à savoir - ail et sarriette. N'oubliez pas que le plat est préparé à feu doux. Ainsi, tous les ingrédients libéreront leur goût. Mélangés ensemble, ils rendront votre objectif unique !
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