2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
De nombreuses femmes au foyer n'osent pas faire de tarte parce qu'elles craignent que cela ne soit pas assez bon et préfèrent acheter du tout prêt. Mais il n'y a rien de plus savoureux qu'une tarte maison, et pour sa préparation, il suffit de suivre quelques règles.
Pour rendre la tarte délicieuse, vous pouvez appliquer une astuce: mettre la farine dans une casserole et préchauffer une dizaine de minutes à cinquante degrés au four.
Il est obligatoire de tamiser la farine si vous voulez que la tarte soit poreuse et moelleuse. Ajouter le sel et la levure. Vous pouvez faire la tarte sans levure, mais elle ne gonflera pas assez et restera plus plate.
Mais si vous aimez ce type de tarte, n'utilisez pas de levure ni de levure chimique. La pâte à tarte la plus basique est faite avec de l'eau tiède. Ajouter suffisamment d'eau pour faire une pâte élastique qui se décolle des mains.
Afin de cuire la tarte uniformément, elle doit être bien pétrie. Pétrissez longuement la pâte, et si vous avez utilisé de la levure, laissez-la lever pendant environ une heure et demie. Pour rendre la pâte élastique, étirez-la, pliez-la et répétez l'opération une dizaine de fois.
Ce n'est qu'une fois qu'il est devenu suffisamment élastique qu'il est laissé seul dans un endroit chaud pour gonfler. Frappez la pâte au milieu avec votre poing pour chasser l'excès d'air et façonner la tarte.
Pour bien cuire la tarte, faites-la cuire dans un four préchauffé à 230 degrés. La tarte est cuite pendant une quarantaine de minutes. Si vous voyez que le dessus commence à brûler, couvrez la tarte de papier d'aluminium pour cuire uniformément.
Vous pouvez savoir si la tarte est brûlée si vous la percez avec un cure-dent. Si aucune pâte n'y colle, la tarte est prête. Vous pouvez savoir si vous sortez la tarte du plateau et appuyez sur le fond.
S'il est prêt, un son creux devrait être entendu. Vous pouvez ensuite remettre la tarte au four quelques minutes en la retournant pour rendre le fond croustillant.
Pour bien cuire la tarte, n'ouvrez pas la porte du four pendant les vingt premières minutes. Si vous aimez une tarte à la croûte molle, couvrez-la d'un linge humide immédiatement après l'avoir retirée.
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