2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les haricots sont parmi les aliments les plus appréciés. Il y a tellement de variétés qu'il est presque impossible de choisir laquelle est notre préférée. Une variété exotique devient de plus en plus populaire dans notre pays - les haricots azuki. Sa particularité est la ligne blanche spécifique.
Le haricot azuki royal vient d'Orient. Il a une couleur rouge foncé. Les grains sont petits, avec une bande blanche distinctive sur un seul côté.
Ce type de haricot inconnu dans notre pays est surtout populaire parmi les amateurs d'aliments sains et les chefs gastronomiques. De plus, il devient de plus en plus populaire parmi les amateurs de cuisine pour deux raisons.
En premier lieu, il bout plus rapidement que les autres types. Les grains petits et mous et le goût spécifique le rendent approprié pour les plats et les produits salés et sucrés.
C'est le goût qui fait que beaucoup appellent les haricots azuki un haricot royal. La couleur rouge - symbole de respect et de pouvoir - y contribue également.
Les haricots azuki sont un aliment traditionnel au Japon. Là, il est principalement utilisé pour faire des gâteaux. C'est l'ingrédient principal de la crème glacée, et réduit en purée, il se transforme en un dessert incroyablement délicieux. On le trouve le plus souvent sous forme de farine. Cru ou cuit fait partie de toutes sortes de salades, purées et plus encore.
Les haricots azuki sont non seulement savoureux mais aussi très utiles. Il contient extrêmement peu de matières grasses, qui sont associées à de grandes quantités de protéines. Dans un bol de ce haricot, il n'y a que 100 calories et 1 g de matières grasses. De plus, il n'y a ni cholestérol ni sodium, au détriment de 7 g de protéines.
Les aliments protéinés riches en graisses saturées, qui augmentent le risque de maladie artérielle, ont déjà leur alternative - les haricots azuki. Par conséquent, c'est un aliment recommandé pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Il favorise la santé cardiaque et ne dérange pas l'estomac comme les autres types de haricots, car ses écailles sont plus délicates.
Les haricots azuki sont un élément essentiel pour une bonne nutrition macrobiotique. Il est riche en manganèse, potassium, fer, zinc, cuivre, ainsi qu'en vitamines B1, B3, niacine et acide folique. De plus, une dose minimale de cette graine apporte 25% de l'apport journalier recommandé en fer.
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Valeurs Nutritionnelles Des Haricots Et Haricots Verts
Avec le nom des haricots dans notre pays tout le groupe est désigné légumineuses , mais quand le nom est utilisé, il s'agit toujours des haricots et haricots verts . Les haricots mûrs sont le nom des graines de la plante qui sont utilisées pour la nourriture, et les haricots verts sont compris comme les graines vertes et les cosses de haricots verts.
