2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'avantage de la cuisson du poisson est le traitement thermique rapide, la possibilité de combiner les filets de poisson avec de nombreuses sauces différentes, et enfin, les bienfaits pour le corps de la composition du poisson. Par conséquent, visitez plus souvent la poissonnerie et essayez des types de poissons nouveaux et déjà connus dans différentes variantes.
1. Filet de poisson aux tomates rouges
Produits nécessaires: 1 kg de filets de poisson, 5 cuillères à soupe de chapelure, 7 tomates rouges, sel et poivre au goût, quelques brins de persil finement haché, quelques cuillères à soupe d'huile, 2-3 cuillères à soupe de fromage
Mode de préparation: Le filet est lavé et séché, puis salé, roulé dans la farine et frit brièvement. Disposer dans une casserole ou un plat résistant au feu et couper les tomates en tranches. Ils sont également frits avec un peu de sel et déposés sur le poisson disposé dans la poêle. Assaisonnez le tout avec du poivre noir, ajoutez un peu d'huile et versez. Saupoudrer de persil et de fromage jaune et cuire brièvement à four fort.
2. Filets de poisson grillés
Produits nécessaires: 1 kg de filets de poisson, 3 cuillères à soupe d'huile, 4 cuillères à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel au goût.
Mode de préparation: Les filets de poisson sont lavés, séchés et salés au goût. Graisser légèrement avec de l'huile et placer sur le gril pour cuire des deux côtés. À partir des autres épices, un mélange est fait, qui est étalé sur le poisson déjà préparé et servi.
3. Filets de poisson sur une poêle à côtes
Produits nécessaires: 1 kg de filets de poisson, sel et poivre au goût, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de jus de citron, huile à tartiner, aneth pour saupoudrer.
Mode de préparation: Les filets de poisson lavés et séchés sont assaisonnés de sel et de poivre, graissés avec de l'huile et placés dans une casserole pendant une courte période. Après avoir servi, verser le jus de citron et saupoudrer d'ail finement haché et d'aneth haché.
4. Filets de truite française à la française
Produits nécessaires: 1 kg de filet de poisson de truite, 1 litre de vin blanc sec, 2 oignons, 5 gousses d'ail, basilic, vinaigre, gros sel et poivre quelques cuillères à soupe de farine.
Mode de préparation: Tous les produits sans filets de poisson sont transformés en bouillon et les légumes sont coupés en petits morceaux. Les filets de poisson sont trempés plusieurs fois dans du vinaigre de vin puis mis dans le bouillon jusqu'à cuisson complète. Ils sont servis avec des pommes de terre bouillies et avec le bouillon dans lequel ils sont en train de bouillir, qui est épaissi avec de la farine.
5. Rouleaux de filets de poisson
Produits nécessaires: 1 kg de filet de poisson, 100 g de champignons, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 tasse de noix concassées, quelques cuillères à soupe de beurre, sel et poivre au goût, quelques brins de romarin frais, des cure-dents
Mode de préparation: Les filets sont lavés, séchés et frits rapidement dans une poêle chaude. Des oignons, de l'ail et des champignons hachés séparément sont cuits dans de l'huile et des noix y sont ajoutées. Saupoudrer les filets de poisson de sel et de poivre et verser sur le mélange de légumes et de noix obtenu. Ils sont roulés en rouleaux, qui sont pilés avec des cure-dents, saupoudrés de romarin et cuits au four préchauffé dans une poêle graissée.
Plus de recettes de poisson: Filet de poisson sauce cognac, Filet de maquereau sauce spéciale, Filet de poisson sauce blanche et vin, Filet de poisson à la française, Filet de poisson pané à la bière, Filet de poisson rôti aux pommes de terre, Filets de poisson panés.
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