2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pendant de nombreuses années, la boisson revigorante la plus populaire au monde, le café, a été considérée comme nocive. Récemment, cependant, il y a eu des études qui prouvent que dans certains cas, il est utile - contre le diabète, contre la sclérose sénile.
Un autre a été ajouté à la liste des propriétés utiles du café. Le café contient une grande quantité de fibres. Ils ne sont pas transformés par des produits chimiques et jouent un rôle important dans la digestion en maintenant la glycémie.
Chaque jour, une personne a besoin de 25 g de substances de ballast, et leur carence entraîne des problèmes intestinaux, selon les experts.
Des scientifiques espagnols ont prouvé que la boisson, bouillie ou non, contient de la cellulose et des sucres solubles, qui sont des fibres.
Les scientifiques ont étudié le café grâce aux enzymes digestives dans un modèle artificiel de l'intestin humain. Ils ont trouvé la présence de substances de ballast dans les trois types de café: noir filtré (infusé pendant 6-8 minutes à une température de 90 degrés C), expresso (infusé sous pression à 114-121 C) et café instantané (café instantané, versé avec de l'eau chaude).
Selon les scientifiques, 100 ml de café filtré contiennent 0,47 substances qui ne sont pas absorbées, dans l'espresso, elles sont de 0,65 mg et dans le café instantané - 0,75 mg, selon les résultats des scientifiques publiés dans le nouveau numéro de la revue Nature.
De cette façon, le café est supérieur au vin et au jus d'orange en termes de teneur en fibres.
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