2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les chercheurs ont découvert que parmi plus de 2 500 jeunes âgés de 15 à 23 ans participant à l'étude, les végétariens mangeaient plus de fruits et de légumes et moins de matières grasses, et étaient plus susceptibles d'avoir en surpoids était moindre que chez ceux qui consommaient de la viande.
D'autre part, végétariens étaient plus susceptibles de signaler des problèmes de suralimentation que les non-végétariens. D'ailleurs, l'ancien végétariens étaient plus susceptibles d'admettre qu'ils prenaient des mesures extrêmes pour contrôler leur poids - par exemple en pilules amaigrissantes, provoquant des vomissements ou abusant de laxatifs.
Les résultats montrent que même si un régime végétarien peut être sain, certains adolescents peuvent masquer leur désir d'être mince, explique la chercheuse Dr Ramona Robinson du St. Benedict College dans le Minnesota.
Les parents devraient parler à leur enfant de la motivation pour se lancer dans un régime végétarien. Si la principale raison en est la perte de poids, note-t-elle, les parents devront « creuser » plus profondément.
"Si, selon les parents, leur enfant est particulièrement sensible à son apparence, et est sous pression pour suivre l'idéal culturel, il est fort possible qu'il soit insatisfait de son corps", explique Mme Robinson.
Elle ajoute que les adolescents qui ont manifesté de l'intérêt pour diverses méthodes de perte de poids, peut faire référence à végétarisme comme moyen « socialement acceptable » d'éviter certains aliments, ou éventuellement de cacher des habitudes alimentaires malsaines.
L'étude, qui apparaît dans le numéro actuel du Journal of the American Dietetic Association, est basée sur les données d'une étude portant sur 2 516 adolescents. Environ 85% n'ont jamais été végétariens, 4% le sont maintenant végétariens et 11% l'ont été dans le passé.
Les chercheurs ont découvert qu'en moyenne, les végétariens mangent des fruits et légumes 5 fois par jour et tirent moins de 30 % de leurs calories de gros. En revanche, tout au long de leur vie, les personnes qui mangent de la viande consomment en moyenne moins de quatre portions de fruits et légumes par jour et plus de 30 % de leurs calories proviennent des matières grasses.
Bien que la plupart des végétariens utilisent des méthodes saines pour surveiller leur poids, ils sont plus susceptibles d'avoir des problèmes de nutrition et de contrôle du poids que ceux qui mangent de la viande.
Environ 18% des végétariens déclarent actuellement avoir des problèmes de suralimentation incontrôlée, contre 5% de leurs pairs qui n'ont jamais été végétariens. De même, 27% des anciens végétariens admettent des tactiques extrêmes de contrôle du poids, contre 15% de ceux qui mangent de la viande.
Robinson note que les parents doivent être conscients que les adolescents sont à risque de carence nutritionnellesi leur régime végétarien n'est pas bien planifié. Elle suggère aux parents de consulter un médecin ou un diététicien pour enseigner à leurs enfants une bonne nutrition.
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