2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, en 2015, la consommation de viande a fortement augmenté dans le monde. Les données montrent que l'année dernière 308,2 millions de tonnes de viande ont été produites, dont 114 millions de tonnes de porc, 106,4 millions de tonnes de poulet, 68,1 millions de tonnes de bœuf et de veau, 13,8 millions de tonnes de mouton et de chèvre et un petit pourcentage d'autres viandes.
L'année dernière, la consommation moyenne de viande dans le monde était de 43,1 kg par personne et par an, et dans les pays développés, on en mangeait en moyenne 79,3 kg par habitant et dans les pays en développement - 33,3 kg.
Les experts de l'organisation estiment que ce bond ne marque que le début d'une avalanche d'augmentation de la consommation de viande. Selon eux, dans les 20 prochaines années, il augmentera de 60%. La raison en est la croissance rapide de la classe moyenne mondiale, qui peut se permettre de consommer de la viande et des produits laitiers.
Ceci, bien sûr, entraînera une augmentation de la demande de viande, une hausse des prix et des difficultés à produire la quantité requise. Ce processus peut également entraîner des problèmes économiques, en particulier dans les pays agricoles sous-développés.
En plus des turbulences économiques imminentes, les experts avertissent qu'il existe d'autres raisons pour lesquelles nous devrions abandonner nos tendances carnivores et nous tourner vers le végétarisme.
L'augmentation de la consommation de viande entraînera une augmentation du bétail. C'est un fait connu que les animaux d'élevage sont l'un des principaux polluants atmosphériques en raison de leur forte production de méthane.
L'Agence américaine de protection de l'environnement affirme même que le méthane est le deuxième gaz à effet de serre le plus abondant au monde, avec plus de 60% de ses émissions totales provenant de l'agriculture.
Les efforts mondiaux pour réduire le méthane dans l'atmosphère sont déjà une priorité, et de plus en plus de gouvernements cherchent à réduire sa diffusion à travers un certain nombre de mesures auprès des producteurs. Au Royaume-Uni et aux États-Unis, plusieurs campagnes ont même commencé depuis deux ans sur les dangers pour l'environnement de la forte augmentation de la production de viande. Elles s'accompagnent également de campagnes de soutien au végétarisme.
Les analyses montrent que si la tendance carnivore ne se poursuit pas voire décline dans les 10 prochaines années, une catastrophe écologique nous attend. Actuellement au Royaume-Uni, les campagnes ont été partiellement couronnées de succès, avec près de 35 pour cent des habitants de l'île prêts à renoncer à la viande pour des raisons environnementales.
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