2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les tranches grillées, ainsi que les pommes de terre au four, forment de l'acrylamide cancérigène, qui peut conduire au développement du cancer, selon une étude de la British Food Standards Agency.
Les experts avertissent que plus la couleur des tranches ou des pommes de terre est foncée, plus elles sont dangereuses pour votre santé. C'est pourquoi ils exhortent les gens à ne pas trop faire frire les tranches et les pommes de terre.
Jusqu'au doré clair, c'est la couleur idéale des aliments que l'on peut manger cuits au four sans être cancérigènes, selon les chercheurs.
Dans leurs expériences, l'équipe scientifique britannique a surveillé la quantité de substances cancérigènes acrylamide pour les pommes de terre au four entières, les frites et les tranches. À la fin de l'étude, il a été constaté que le produit chimique dangereux augmente ses niveaux lors d'une cuisson prolongée.
Les pommes de terre au four plus longues contenaient 490 microgrammes d'acrylamide dans 1 kilogramme de pommes de terre, soit 50 fois plus que la dose admissible prise par le corps humain.
Les pommes de terre cuites presque au point de brûler contenaient 1 052 microgrammes d'acrylamide par kilogramme de pommes de terre, soit plus de 80 fois les niveaux autorisés.
Selon les scientifiques, les aliments cuits au four devraient contenir environ 9 microgrammes d'acrylamide afin qu'ils ne soient pas cancérigènes.
On retrouve à peu près la même tendance dans les tranches grillées. Les tranches de pain presque noires contenaient 167 microgrammes d'acrylamide.
L'acrylamide est un cancérigène prouvé qui se forme à la suite d'une réaction entre les acides aminés, les sucres et l'eau dans le pain et les pommes de terre. Sa formation commence à une température de plus de 120 degrés Celsius.
Il existe des restrictions strictes sur le contenu des réglementations européennes acrylamide dans l'eau disponible sur le marché, puisqu'elle est de 0,1 microgramme pour 1 litre. Cependant, ce montant est indiqué plusieurs fois dans les produits de boulangerie et le café.
Conseillé:
Les Pommes De Terre Causent Le Diabète
Les pommes de terre peuvent conduire au diabète de type 2 si elles sont consommées en quantités excessives. Sept repas ou plus par semaine augmentent ce risque de plus de 33 %. Une nouvelle étude médicale a révélé que les plats de pommes de terre peuvent être non seulement délicieux mais aussi dangereux.
Scientifiques : Les Tranches Grillées Sont Cancérigènes
Nos toasts préférés causent-ils le cancer ? La réponse réside dans la présence d'acrylamide - une molécule toxique qui augmente le risque de cancer. Il se forme lors de la friture, de la cuisson ou de la cuisson d'aliments riches en glucides.
Les Saucisses Ne Causent Pas Le Cancer, Nos Experts Sont Catégoriques
Lundi, l'OMS a publié une nouvelle liste noire des aliments qui causent le cancer. Parmi eux se trouvent les viandes blanches, rouges et toutes les viandes transformées. Les données de l'agence montrent qu'ils conduisent au développement du cancer du côlon et d'un certain nombre d'autres maladies.
Les Tomates Et Les Pommes De Terre Sont Devenues Plus Chères, Les Salades Sont Devenues Moins Chères
Il y a une baisse des prix des œufs et des salades vertes fraîches après les vacances de Pâques, selon la Commission d'État sur les bourses et les marchés des produits de base. Il y a deux raisons objectives à cela : d'une part, la plupart des enseignes se sont réveillées avec de grandes quantités d'invendus de ces produits, ce qui les a obligées à baisser leurs prix pour pouvoir les vendre avant leur date de péremption.
Experts : Ce Sont Les Principaux Aliments Qui Causent Le Cancer
La consommation de deux types d'aliments est la plus dangereuse pour notre santé, selon des études récentes. Des experts britanniques ont identifié les aliments qui conduisent le plus souvent au cancer. En premier lieu sont les traités viande rouge .
