2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les pommes de terre peuvent conduire au diabète de type 2 si elles sont consommées en quantités excessives. Sept repas ou plus par semaine augmentent ce risque de plus de 33 %.
Une nouvelle étude médicale a révélé que les plats de pommes de terre peuvent être non seulement délicieux mais aussi dangereux. Il s'avère que sept ou plus d'entre eux consommés sur une période d'une semaine peuvent augmenter le risque de développer un diabète de type 2 par rapport à la consommation d'un repas similaire sur la même période. Même deux à quatre repas peuvent augmenter ce risque jusqu'à 10 %.
Le test médical a été effectué au Centre de prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires à Osaka. Les scientifiques ont découvert que bien que les pommes de terre soient considérées comme un légume, elles ne devraient pas être considérées comme un élément sain de l'alimentation.
Bien sûr, les pommes de terre frites se sont avérées être les plus nocives en premier lieu. Les pommes de terre bouillies, cuites au four et en purée ont de bien meilleures qualités, mais elles peuvent aussi être exagérées.
Les données obtenues s'expliquent par le fait que les pommes de terre contiennent une énorme quantité d'amidon et des quantités minimales de vitamines, minéraux, fibres et polyphénols. Ce sont les glucides de mauvaise qualité qui augmentent le risque de développer la maladie.
Au début de l'étude, les participants étaient en parfaite santé. Ils ne souffraient d'aucune maladie cardiovasculaire, de diabète ou de cancer. Dans l'étude, les chercheurs ont examiné les habitudes alimentaires de plus de 100 000 personnes aux États-Unis et comment elles affectent leur santé.
Photo: Sevda Andreeva
Enfin, il existait un lien irréfutable entre la consommation de pommes de terre et le développement du diabète. Il s'est avéré que des facteurs tels que le mode de vie, la graisse corporelle, le poids corporel et l'alimentation n'affectaient pas les résultats.
Les tests montrent que lorsque les légumes-racines sont servis chauds, l'amidon qu'ils contiennent est beaucoup plus facile à digérer. De cette façon, la glycémie augmente beaucoup plus rapidement.
Il a été constaté que si nous remplaçons trois des portions de pommes de terre par des grains entiers, le risque de diabète est réduit jusqu'à 12%. En général, la consommation de toutes sortes d'aliments sains tels que les fruits, les noix et les légumes réduit ce risque, selon les scientifiques.
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