2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les frites, avec les frites, sont l'un des maîtres de l'ordre culinaire mondial. D'un goût addictif et encore plus apprécié en raison de son effet croquant, il fait partie de nombreux menus et recettes. Et comme garniture, et dans un rôle de premier plan ou de soutien, le monde ne peut s'en contenter.
Et savez-vous où et comment il a commencé sa campagne victorieuse ? Et sa naissance, comme celle de beaucoup de grandes créatures dans la cuisine, est venue presque par accident.
Cela s'est produit au 19ème siècle et a été créé par George Krum, un chef au Moon Lake Lodge à Saratoga Springs, New York. Le 24 août 1853, il a un client très difficile, amateur de bonne chère et extrêmement prétentieux. On pense qu'il était l'influent magnat des chemins de fer Cornelius Vanderbilt. L'entrepreneur a retourné deux fois son assiette de frites car, à son avis, elles étaient trop épaisses.
Très énervé, George Krum a décidé de donner une bonne leçon à cette oseille et de couper les pommes de terre en tranches aussi fines que possible. Contrairement à toutes ses attentes, cependant les puces charmé le magnat avec son goût et a remporté un grand succès. Puis George Krum a décidé de l'inclure dans sa carte et même d'en faire une spécialité du restaurant. Très vite, les chips sont devenues une spécialité de la ville et ont très vite reçu le nom de Saratoga Chips.
Malheureusement, George Krum était un Afro-Américain et n'a pas fait breveter son invention.
En fait, les frites de l'époque se mangeaient chaudes et ne leur ressemblaient pas beaucoup les frites du jourqui est servi à température ambiante. Cependant, George Krum peut être crédité d'une autre innovation. À la fin des années 1950, il a ouvert son propre restaurant et a placé un bol de frites froides sur chaque table. Cela devient sa marque de fabrique.
Mais il a fallu encore 73 ans pour que les chips passent des nappes des restaurants aux pique-niques et dans les rues. Et c'est grâce à une femme californienne qui, en 1926, a commencé à le vendre en paquets. Et donc les jetons tournent dans le nomade le plus célèbre, qui peut maintenant être mangé n'importe où.
Ainsi, sa renommée a commencé à se répandre, mais son véritable essor est survenu après 1942, lorsque la machine à puces a été inventée par Herman Lay, un colporteur sud-américain.
Aujourd'hui, Lay's est l'une des marques de chips les plus connues aux États-Unis et même dans le monde.
Et où mangez-vous le plus de chips ? Des études récentes montrent que la Grande-Bretagne et les États-Unis sont les deux plus gros consommateurs de délicieuses pommes de terre croustillantes au monde.
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