2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les Italiens ont beaucoup donné au monde, et toujours d'excellents plats, pour lesquels nous sommes infiniment reconnaissants. A l'exception de la pizza, nous pouvons dire en toute conscience que les pâtes sont l'une des plus grandes réalisations culinaires, qui, heureusement, peut être préparée à la maison.
Pour cela, cependant, en plus de la quantité de pâtes requise, nous aurons besoin d'une très bonne sauce pour ajouter du caractère italien au plat. Aujourd'hui, nous allons vous présenter quelques sauces pour pâtes italiennes classiques, que vous pouvez utiliser avec autant de succès pour la mousse ou la farfale.
Bolognaise
La sauce bolognaise porte fièrement le titre d'emblème de la cuisine italienne. Pour le rendre parfait, vous aurez besoin d'1 gros oignon finement émincé, 50 g de beurre, 150 g de lard finement ciselé, 1 carotte coupée en petits cubes, 250 g de bœuf bouilli finement émincé, 2 dont le bouillon de boeuf / 2 cubes/, 250 g de tomates pelées / concentré de tomates /, 1/2 verre de vin rouge, une pincée de muscade, 150 g de parmesan fraîchement râpé
Mode de préparation: Faites revenir le bacon dans du beurre dans une grande poêle à fond épais, ajoutez les carottes, les oignons et faites-les cuire en remuant constamment pendant environ 6 à 8 minutes. Augmenter la température, ajouter la viande et continuer à remuer, ajouter la purée de tomates ou les tomates finement hachées. Ajouter le vin, les épices, le sel et le poivre. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 2 heures, en ajoutant constamment au bouillon.
Carbonara
Pour réaliser la sauce carbonara magique il vous faudra: 100 g de lardons finement hachés, 4 œufs, 100 g de parmesan râpé, 1 1/4 cuillère à café de crème, du poivre noir
Mode de préparation: Faites frire les morceaux de bacon dans une poêle à fond épais jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Battre les œufs, la crème et le parmesan dans un bol et les ajouter au bacon. Remuer constamment jusqu'à épaississement. Terminez par quelques pincées de poivre noir.
Milanais
Produits nécessaires: 1 petit oignon, 2 gousses d'ail, 100 g de jambon, 200 g de bœuf haché, 100 g de champignons, 200 g de tomates en conserve, 1 carotte, 300 ml de vin blanc, 50 ml de crème
Mode de préparation: Faire revenir les légumes dans une poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Ajoutez ensuite la viande hachée - le but est de la casser en petits morceaux. Verser le vin, la crème et ajouter les tomates en conserve concassées ou en purée. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter les champignons hachés finement et le jambon et cuire encore 10 minutes.
Marinara
Produits nécessaires: 1 oignon, finement haché, 1 pot / 500 g / tomates, 2 gousses d'ail, 1/2 cuillère à café de vin rouge, 1 pot de moules, 2 - 3 calamars coupés en cercles, 1/4 cuillère à café d'huile d'olive, origan, basilic, sel, poivre
Mode de préparation: Faire revenir l'oignon finement haché et l'ail écrasé dans l'huile d'olive dans une poêle profonde. Remuer pendant 3-4 minutes et ajouter les tomates, les épices et le vin. Une fois la sauce épaissie, ajoutez les moules et les calamars.
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Différents Types De Pâtes Italiennes
La pâte est fabriquée à partir de pâte mélangée à de la farine, de l'eau et/ou des œufs. Il est utilisé dans des plats dont la pâte est l'ingrédient principal et est servi avec des sauces et des épices. Il existe deux catégories principales :
Sauces Classiques Pour Boulettes
Les boulettes sont l'un des plats russes les plus emblématiques, rappelant un peu les tortellini italiens. Mais ils sont une création purement russe, probablement "né" quelque part dans les terres sibériennes lointaines et froides.
Les Sauces Les Plus Emblématiques Et Délicieuses Pour Les Pâtes Italiennes
Visitez divers restaurants italiens et vous verrez que presque tout le monde a des plats traditionnels importants tels que les pâtes bolognaises et les pâtes Alfredo. Tout le monde aime ces recettes, c'est donc une bonne idée d'apprendre à les cuisiner dans votre propre cuisine unique.
Sauces Classiques Pour Gibier
Les sauces de gibier enrichissent le goût de la viande et la rendent plus parfumée et agréable. Parmi les sauces classiques se trouve la sauce rouge. Produits nécessaires : 750 grammes d'os de bœuf, 25 millilitres d'huile d'olive, 50 grammes de farine de blé, 150 grammes de concentré de tomate, 1 carotte, un demi-oignon, 15 grammes de racine de persil, 20 grammes de sucre, 50 grammes de margarine ou de beurre, sel et poivre au goût, 2 feuilles de laurier.
Oubliez Les Spaghettis Et Les Pâtes - Essayez Ces Pâtes Italiennes
La cuisine italienne est l'une des plus répandues dans le monde. Les Italiens sont connus pour leurs pâtes, leurs pizzas étonnantes et leurs desserts somptueux. Chacun de nous aime les spaghettis, mais ils ne représentent qu'une petite partie des types de pâtes qui existent et des délices qui peuvent être préparés avec.
