2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les boulettes sont l'un des plats russes les plus emblématiques, rappelant un peu les tortellini italiens. Mais ils sont une création purement russe, probablement "né" quelque part dans les terres sibériennes lointaines et froides.
Aujourd'hui, vous n'irez guère faire vos propres boulettes, car elles sont déjà vendues dans de nombreux magasins. Cependant, si vous voulez les manger comme les Russes, ne faites pas l'erreur de les manger saupoudrés de parmesan ou de pecorino.
Encore moins avec du ketchup ajouté. Les Russes ressentiraient à nouveau une indignation pure contre une telle manière, et ils auraient raison.
C'est pourquoi nous vous présentons ici 3 sauces classiques pour raviolis russes.
1. Dumplings à la crème sure
Oui, exactement. Crème sure prête à l'emploi, que nous incluons délibérément dans notre liste pour sauces aux boulettes classiquescar bien que ce ne soit pas une sauce, c'est probablement la façon la plus courante pour les Russes de consommer leurs boulettes. Une condition importante est que la crème vient d'être sortie du réfrigérateur et ajoutée aux boulettes encore chaudes afin que vous puissiez sentir la différence entre le chaud et le froid.
2. Dumplings à la sauce au raifort
Pour préparer cette sauce, préparez 250 ml de bouillon auquel ajouter 1 c. crème. Bien mélanger et laisser le mélange se réchauffer légèrement. Faites revenir séparément dans un peu d'huile environ 100 g de raifort râpé, ajoutez quelques gouttes de vin blanc ou de vinaigre. Mélangez la sauce à la crème avec le raifort frit, laissez le tout bouillir et après assaisonnement avec du sel et du poivre vous aurez sauce russe classique pour boulettes.
3. Sauce aux champignons
Les champignons sont très respectés en Russie, c'est pourquoi la sauce aux champignons est utilisée à la fois pour les boulettes et tous les autres plats de viande. Nous n'avons pas l'intention de vous apprendre à faire une sauce aux champignons, mais pour avoir une saveur russe, vous devez ajouter un peu de raifort râpé ou au moins de l'ail.
4. Sauce au lait avec moutarde et mayonnaise
Comme nous l'avons mentionné au début, les Russes sont très friands de crème sure, qui est leur ajout préféré lorsqu'ils servent des boulettes traditionnelles. Cependant, si vous n'avez pas de crème, vous pouvez ajouter de la moutarde, de la mayonnaise, un peu d'ail écrasé, du sel et du poivre au goût à un yaourt plus gras. La sauce doit à nouveau être servie froide sur les boulettes encore chaudes.
En conclusion, nous ajouterons que rien n'empêchera les Russes de consommer leurs raviolis préférés avec de la vodka, mais rien ne vous empêche de les consommer avec du vin rouge.
Conseillé:
Sauces à La Viande Classiques
Sauces à la viande peuvent être préparés à partir de différents produits, ils rehaussent le goût et l'arôme de la viande. Certains types de viande sont servis entièrement en sauce et d'autres ne sont que partiellement arrosés. Des épices sont ajoutées aux sauces pour la saveur et le goût supplémentaire.
Sauces Classiques Pour Gibier
Les sauces de gibier enrichissent le goût de la viande et la rendent plus parfumée et agréable. Parmi les sauces classiques se trouve la sauce rouge. Produits nécessaires : 750 grammes d'os de bœuf, 25 millilitres d'huile d'olive, 50 grammes de farine de blé, 150 grammes de concentré de tomate, 1 carotte, un demi-oignon, 15 grammes de racine de persil, 20 grammes de sucre, 50 grammes de margarine ou de beurre, sel et poivre au goût, 2 feuilles de laurier.
Sauces De Poisson Classiques
Pour rendre le plat de poisson encore plus délicieux et inoubliable, nous vous proposerons plusieurs recettes de sauces classiques pour surprendre vos invités et votre famille. Sauce poisson Des produits: 1 citron, 1 orange, 1 cuillère à café de moutarde sèche, 6 gouttes de sauce Tabasco ou une pincée de poivron rouge, une pincée de sel, 100 millilitres de porto, 115 grammes de gelée de cassis.
Sauces Classiques Au Poulet
La bonne sauce peut transformer même un poulet rôti ordinaire en un plaisir gastronomique exquis. Les sauces au vin blanc, au citron, à l'ail ou à la mayonnaise et au beurre sont un classique du genre, auquel nous avons décidé d'ajouter un autre ingrédient dans le seul but de rehausser l'extravagance aromatique dans les assiettes.
Sauces Pour Pâtes Italiennes Classiques
Les Italiens ont beaucoup donné au monde, et toujours d'excellents plats, pour lesquels nous sommes infiniment reconnaissants. A l'exception de la pizza, nous pouvons dire en toute conscience que les pâtes sont l'une des plus grandes réalisations culinaires, qui, heureusement, peut être préparée à la maison.
