2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Le maïs, qui est congelé, ne perd ni son arôme ni son excellent goût. Il se congèle facilement et peut être utilisé si nécessaire.
Vous avez besoin de maïs en épi, d'une grande casserole d'eau, d'un grand bol d'eau froide et de glaçons, de packs de congélation. Les épis de maïs sont nettoyés des feuilles et des fils.
Placer les épis dans une grande casserole et porter à ébullition, mais pas plus de cinq minutes. Sinon, vous courez le risque de fissurer les mamelons. L'eau doit recouvrir complètement les épis.
Pendant que le maïs bout, préparez un grand bol d'eau froide et de glace. Versez l'eau chaude de la casserole et mettez les épis de maïs dans le bol avec de la glace.
Il est important d'arrêter le processus de cuisson du maïs afin que des plis laids ne se forment pas sur les grains de maïs, qui peuvent être confondus avec de vieux grains.
L'étape suivante - éplucher les grains, est beaucoup plus facile après avoir blanchi et refroidi les épis de maïs. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Préparez des enveloppes pour le congélateur et une grande cuillère ou une spatule spéciale. Remplissez un sac de congélation et souvenez-vous du nombre de cuillères ou de spatules qu'il contient.
Ne remplissez pas trop l'emballage. Placez le paquet complet sur la table et pressez-le très soigneusement pour répartir le maïs uniformément et laisser sortir l'excès d'air.
Cela congèlera les grains de maïs plus rapidement et les sacs prendront moins de place dans le congélateur. Fermez l'emballage et mettez-le à congeler au congélateur.
Répartissez le maïs restant dans les paquets et disposez-les en rang au congélateur. Lorsque les paquets sont congelés, empilez-les les uns sur les autres. Si vous n'avez pas assez de temps, vous pouvez congeler le maïs sans le blanchir.
Pour ce faire, congelez les épis, puis épluchez-les des haricots. Répartir les haricots en paquets et congeler. Vous pouvez congeler des épis entiers blanchis au congélateur, mais ils prennent beaucoup de place.
Le maïs congelé se conserve un an au congélateur. Une fois que vous avez décidé de l'utiliser pour cuisiner, il ne vous reste plus qu'à le sortir et, sans le décongeler, le mettre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit prêt.
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